- margarin - 250 gram
- egg - 11 stykker (5-for deigen, 2-for krem, 4-for fylling)
- Smør - 350 gram
- pepperkaker - 300 gram
- nøtter - 1 glass
- sukker - 2 kopper (1 til deig, 1 til fylling, 2-3 ss for fløte)
- melk - 1,25 liter (1 l-for krem, 1 st-for deig)
- brus - 1 klype
- hvitvin - 0,25 kopper
- syltetøy - 0,5 glass
- kakao - 40 gram
- brennevin - 2 Art. skjeer
- bananer - 3 stk
- gelatin - 3 gram
- rosiner - 15 gram
- sitronskall - 1 stk
Slå margarine med sukker. Vi legger til eggeplommer. Da farger vi pepperkaket og mash dem med melk nøtter og brus. Slå egg hvitt til tykk. Alle blandede og forsiktig tilsatte piskede proteiner. Forvarm ovnen til 200 grader. Hell deigen på et smurt bakeplate og bake til en brun skorpe er dannet. Vi fyller på. Sukkersirup er tilsatt de bankede eggene med smør. Bland godt og legg til konjakk. Nå skal vi håndtere kremen. Vi kutter små biter av bananer. Vi slår egg, hell i melk med sukker. Gni citronskall. All blandet, tilsett rosiner, tilberedt gelatin og lag på et vannbad. Vi avkjøler substratet og kuttes i tre lag. Stryk lagene med vin. Det nedre laget er smurt med syltetøy, og mellomlaget er fylt. Topp laget med krem og pynt med krummer av kake og hakkede nøtter. Ved hjelp av en konditor sprøyte, bruker vi en krem.
Porsjoner: 3-4