- Juicy appelsiner - 2,5 Kilogram
- Sukker - 900 gram
- Vann 4,5 liter
- Honning - 200 gram
Med sitroner fjerner vi en skarp kniv med en zest. Sett den i en egen bolle. Deretter renser vi appelsiner fra fibre, membraner og et lag med hvit hud. Vi kutter frukten av en appelsin som du vil. Hell i en stor gryte 4,5 liter vann og kom med koking. Deretter tilsettes sukkeret, rør til sukkeret er helt smeltet. Når sukkersirupen er klar, legg til appelsinskallet der og kok i ca 15 minutter. Tørk deretter den varme sirupen gjennom en sigte i en separat bolle. På rent steriliserte krukker legger du deretter fruktene av appelsiner og heller sirup. Sveiset en peeling av appelsiner. Etter at appelsiner med sirup har sittet fast under lokket i ca. 15 minutter, tørk sirupen tilbake i pannen. Hell kokepannen med sirupen på middels varme i ca 10 minutter (fra kokpunktet). Etter 10 minutter legger du 200 gram honning til pannen. Kok i ytterligere 5 minutter, omrøring, slik at honningen er helt oppløst. Og fjern gryten fra ovnen. Varm sirup fyller fruktene av appelsiner. Vi rulle den opp. Dreide bokser er vendt om og dekket med et varmt teppe og la det stå i en dag.
Porsjoner: 6-8