- vegetabilsk olje - 1/4 kopp
- sjalottene, skalet og hakket - 4 stk
- sopp, tynt skiver - 150 gram
- gulrøtter, skiver - 4 stk
- fersk ingefær, skrelt og finhakket - 1 stykke
- middels chili, finhakket - 1 stk
- salt og bakket pepper - 1 Til smak
- en bank med kokosmelk - 1 stk
- Bifffilé, tynt skiver - 350 gram
- revet lime peel - 11/2 teskjeer
- lime juice - 1 kopp
I en ikke veldig stor grytepanne, varme opp oljen over middels varme. Tilsett 3/4 kopp sjokolade, kok, rør ofte, til gyldenbrun, fra 3 til 4 minutter. Bruk en bråkete, legg løk på et papirhåndkle og la avløp av oljen. I samme stekepanne over middels varme, stek sopp, gulrøtter, ingefær, chili, resterende shallots, krydret med salt og pepper i 3 til 5 minutter. Tilsett kokosmelk, biff og 3 kopper vann, kom med koking. Kok i 5 minutter. Legg kalk og juice til kalk, fjern fra varme. Spred suppe på plater, dekorér med korianderblad etter ønske og server med stekte løk.
Porsjoner: 4