Selleri kaviar

Roten av selleri må vaskes og rengjøres. Deretter kutter den i 6-8 stykker og koker den i Ingredienser:

• Sellerirot - 500 gram
• Valnøtter - 20-30 gram
• Hvitløk - 3 tenner
• Olivenolje - 1 st. en skje
• Salt - - For å smake

bruksanvisning

Roten av selleri må vaskes og rengjøres. Klipp det i 6-8 stykker og koker det i saltet vann til klar, akkurat som kokk poteter. Når knivbladet blir lett å komme inn i selleriet - så er det klart. Parallelt med dette, ved hjelp av en blender i krummen hugger vi hvitløk og valnøtter. Vi smelter vann fra en gryte med selleri, forlater det litt på bunnen. Bruk en blender til å knuse selleri til en myk, glatt smoothie. Bland puree av selleri med hakkede hvitløk og nøtter. Meget godt bland alt med en skje, smør det - om nødvendig, salt og pepper. Faktisk er vår kaviar fra selleri klar. I kjøleskapet, i en tett lukket beholder, kan kaviar kokes i opptil 5 dager.

Porsjoner: 7-8