- av smør - 550 gram
- granulert sukker - 3/4 glass
- egg - 3 stk
- ekstrakt av vanilje - 3/4 teskjeer
- mel - 4 1/2 kopper
- bakepulver - 1/2 ts
- salt - 1/4 ts
- Fylling: smør - 450 gram
- honning - 1 kopp
- lysebrunt sukker - 3 kopper
- sitronskall - 1 teskje
- appelsinskall - 1 teskje
- fettkrem - 1/4 kopp
- pekannøtter - 450 gram
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Forbered deigen. Slå smør og sukker i en bolle med en elektrisk mikser på medium hastighet, ca 3 minutter. Tilsett egg og vanilje ekstrakt og bland godt. Sikt sammen melet, bakepulveret og saltet. Tilsett tørre ingrediensene til eggblandingen og pisk med en mikser med lav hastighet. Legg deigen på en bakervare. Deigen vil være veldig klebrig, så sprinkle deigen og hendene lett med mel. Bake i 15 minutter, til sprø. La avkjøles. 2. Forbered nøtte-honning påfylling. Store hakk pekannøtter. Kombiner smør, honning, brunt sukker, sitronskall og appelsinskall i en stor gryte med en tykk bunn. Kok på lav varme til smøret smelter, rør med en treskje. Øk brannen og kok i 3 minutter. Fjern fra varme. Rør med krem og skiver. 3. Hell fyllingen over den avkjølte deigen, og prøv å ikke komme inn mellom deigen og bakeplaten. 4. Bake i 25-30 minutter til fyllingen herdes. Fjern fra ovnen og la den avkjøles. Skru i matfilmen og kjøle ned for å kjøle seg ned. 5. Kutt i firkanter og server.
Porsjoner: 8