- mel - 2 kopper
- bakepulver - 1 st. en skje
- salt - 1 1/2 ts
- Kjølt smør - 12 stk. skjeer (1 1/2 pinner)
- kjølt kjernemelk - 1/2 kopp
- Kjølt stort egg - 1 stk
- Cheddarost - 1 kopp
- egg - 1 stk. (til smøring og sprinkling)
- vann eller melk - 1 st. skje (til smøring og sprinkling)
- havsalt - Til smak (valgfritt) for smøring og sprinkling)
1. Forvarm ovnen til 220 grader. Bland mel, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett kjølt smør til hakkede stykker og bland med en mikser i lav hastighet til blandingen ser ut som store krummer. 2. Bland kjernemelk og egg i en liten målekopp, lett slå med en gaffel. Legg eggblandingen til melblandingen og pisk blanderen med lav hastighet. 3. Bland en ristet Cheddarost i en liten bolle og en liten håndfull mel. 4. Tilsett ost til deigen og bland med lav hastighet. 5. Legg den resulterende deigen på en godt melert overflate og knead godt 6 ganger. Rull deigen til et rektangel som måler 12 x 25 cm. 6. Hell melet i deigen langs halvparten og deretter over for å få 8 rektangler. Du kan lage 12 mindre rektangler. 7. Legg kakene på et bakpapir foret med pergamentpapir. Smør egget med 1 ss vann eller melk. Bruk en pensel, smør kjeksen med en eggblanding. Strø med havsalt, hvis det brukes. 8. Bake i ovnen i 20-25 minutter til kaken er brunet. Serveres varmt eller varmt.
Porsjoner: 5-7