Arabisk dessert Kataef er en av de populære søtsaker i arabisk mat. Vanligvis er denne desserten forberedt på Ramadan, men ikke bare. Mange fyllinger gjør denne desserten attraktiv. Vanilje i pannekaker er lett og duftende. Selvfølgelig, i oppskriften finner du ikke egg eller fett. Grunnlaget for dessert er små pannekaker. De limes i form av en pose, fyller med fylling - vaniljesaus. Denne desserten er tilberedt raskt.
ingredienser:- Hvetemel 1 ss.
- Vann 100 ml
- Baking Powder 2g
- Sukker 1 ts.
- Tør gjær 0,5 ts.
- Melk 1 ss.
- Fruktsirup 10 ml
- Sukker 75 g
- Vann 60 ml
- Maisstivelse 90 g
- Krem 200 ml
- Melk 1 ss.
- Brød hvit 3 g
- Trinn 1 For å lage en dessert må du ta mel, melk, vann, gjær, bakepulver, sukker til deigen. for krem: melk, krem, stivelse, vann, sukker, fruktsirup, hvitt brød uten peeling.
- Trinn 2 Start med forberedelsen av krem. 3-4 stykker av et brød smuldre (uten peeling) på svært små klumper.
- Trinn 3 Bland melk, krem, sukker. Sett på en langsom brann.
- Trinn 4 Tilsett brødsmulene til den varme melk. Kok røre til krummene oppløses i melken.
- Trinn 5 I 3 ss kaldt vann, oppløs 3 ss. stivelse. Hell en tynn sirkel i melkeblandingen.
- Trinn 6 Rør for å lage mat til det er tykt.
- Trinn 7 Fjern den fortykkede kremet fra varmen og overfør den til en annen tallerken. Rør jevn, kjøl, tilsett fruktsirup og rør.
- Trinn 8 Dekk den kjølte mattefilmen slik at skorpen ikke dannes. Sett i kjøleskapet i 1 time for fullstendig kjøling.
- Trinn 9 Forbered pannekaker. Hell 0,5 ts tørr gjær og 1 ts. sukker 100 ml varmt vann. La i 5 minutter til gjær og sukker er helt oppløst.
- Trinn 10 Hell gjærblandingen med melk.
- Trinn 11 Tilsett melet blandet med bakepulveret. Rør for å unngå klumper.
- Trinn 12 La deigen hvile i 20 minutter slik at gjæren reagerer med sukkeret.
- Trinn 13 Bake pannekaker i en tørr stekepanne med ikke-pinnebelegg bare på den ene siden! Tegnet på pannekaken er helt tørket (uten fuktige flekker) topplaget.
- Trinn 14 Legg pannekakerne en etter en slik at de ikke holder seg sammen.
- Trinn 15 Baksiden av pannekaken skal være rosenrød, men ikke brent. Det avhenger av mengden sukker i testen.
- Trinn 16 Brett pannekakerne ikke stekt innover og blender kantene til midten.
- Trinn 17 Frosne pannekaker fylt med åpen krem. Dryss med jordnøtter, sjokolade. Server for kaffe og te til dessert.