- Sukker - 1 glass
- Egg - 2 stk
- Mel - 2 kopper
- Vegetabilsk olje - 0,5 kopper
- Soda - 1 teskje
- Potetstivelse - 2 teskjeer
- Sitron juice - 1 stykke (skive)
- Tørkede aprikoser - - For å smake
- Solsikkefrø - - For å smake
- Varenets - 250 gram
Tørkede aprikoser godt under rennende vann. Legg deretter i et glass, hell kokende vann og deksel. La det brygge. Bland i egg og sukker i et dypt skål til det hvite skummet. Hell eggene til eggene og slå igjen. Hell deretter i vegetabilsk olje. I skålen legger du til det første glasset mel, pisk, deretter tilsett stivelsen, brus og klem saften av et stykke sitron. Rist igjen og legg til et andre glass siktet mel. Slå deigen til glatt. Deretter smør vegetabilsk olje med en bakervarer, dryss med mannamel og hell deigen der jevnt. Tøm vannet fra glasset med tørkede aprikoser. Press inn i deigen (som du liker mer) og dryss med peelingfrø. Kaken skal bake i en forvarmet ovn i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Kaken må da avkjøles i form og du kan tjene!
Porsjoner: 5-7