Marinert kål for vinteren i krukker med saltlake - meget velsmakende, krydret og knasket. Slik syr du blomkål til vinteren i henhold til oppskrifter med aspirin uten sterilisering

Kål er en viktig og nødvendig ingrediens, uten som det er vanskelig å forestille seg suppe, vinaigrette, vareniki, paier, borsch og andre godbiter. Hvis en dag kål, som et produkt av strategisk betydning, forsvinner fra marker og grønnsakshager, vil russisk matlaging lide et knusende slag. "Dronningen" av landbruksavlinger er en del av hundrevis av deilige og sunne retter, og i samme antall populære og alle favorittemner. Krydret marinert kål for vinteren, sprø farge under jerndekselet, kål i saltlake uten sterilisering ... Disse og mange andre oppskrifter av tradisjonell og ikke-standardisert konserving bør lære og prøve alt: både erfarne kokker og unge husmødre lærer bare kulinariske grunnleggende!

Eventuell praksis foregår av teori. Før du tar på bankene og makulere, les de viktige tipsene:

• for høsting til vinter, er det fortrinnsvis bruk av senkede og mellomstorpe hvite kålvarianter;
• Rund og flatt kålgaffel gir preferanse til avlange - de beholder bedre form og karakteristisk knase;
• redskaper brukt under forberedelse - potter, boller, kasser, bøtter, fat, bokser, leire potter;
• For lagring av syltet kål er det bedre å bruke glassglass;
• Kål kombineres ofte med gulrøtter, rødbeter, paprika, epler, bær, urter og krydder;
• fylling for kålkake er tilberedt i form av eddik marinade, sterk syltetøy eller tomatjuice;
• Ferdig syltet kål kan være krydret, søt, surt eller salt: alt avhenger av mengden ekstra grønnsaker, krydder og krydder i sammensetningen.

Og vi anbefaler i sin tur å prøve forskjellige typer høsting for vinteren for å bestemme det beste for deg selv. Dessuten trenger ikke oppskrifter med bilder og videoer å søke etter.

Svært velsmakende kål marinert for vinteren i saltlake - en oppskrift med et bilde

En enkel hvitkål inneholder mer vitamin C enn appelsiner og sitroner. Med denne grønnsaken får menneskekroppen et kompleks av mineraler som er ekstremt viktige for å stabilisere syrebasebalansen. Selv i saltet og marinert kål mister man ikke nyttige egenskaper, men bare multipliserer dem. For eksempel, vitamin U, som en del av kålblankene, bidrar til å bli kvitt sår. Lavkaloriprodukt er helt uten fett og er fylt med grov fiber, som er ideell for diett av mennesker som holder seg til riktig ernæring. Svært velsmakende kål, syltet i saltlake for vinteren på resept med et bilde, må absolutt fylle dagligvarehandelen av hver smart og ansvarlig vertinne.

Ingredienser for smakfull kål marinert for vinteren i saltlake

• Hvitkålhodet - 10 kg
• store gulrøtter - 10 stk.
• salt grovt - 1 ss.
• honning lys - 6 ss.

Nødvendige ingredienser i henhold til oppskriften på smakfull marinert kål i saltlake for vinteren

1. Velg store hodeskål og vei dem for å bestemme nøyaktig vekten. Følg trinnene i oppskriften.

2. Med hver gaffel fjerner du de øverste bladene, sett til side - fortsatt nyttig. Klipp kålhoder på en gammel maskin eller med en ny shredder.

3. Den resulterende massen er plassert i en stor beholder av typen sovjetisk babybad.

4. Peel store gulrøtter og rist på et grovt rivejern. Til sliping kan du også bruke en matprosessor.

5. Sett gulrøtter i en beholder med kål. Bland grønnsakene grundig, klem dem med hendene.

6. Mål ut et glass stort salt, hell det inn i kålen. Skyll arbeidsstykket igjen med hendene.

7. Send deretter mengden honning som er angitt i oppskriften. Rør grønnsakene med palmer.

8. Vask og tørk keramikk eller keramikkfat for pickles og marinering. Overfør arbeidsstykket og trykk det ordentlig.

9. Dekk kål med hele blader og oppbevar ved romtemperatur i 72 timer. I løpet av denne tiden gjennomtrenger flere ganger kålen med en skarp kvist.

10. Etter tre dager, skift den marinerte kålen til bokser av en egnet beholder, tett ramming arbeidsstykket.

11. Oppbevar deilig kål, marinert for vinteren i saltlake på resept med et bilde, på et kaldt sted - kjeller eller kjøleskap.

Slik syltet rødkål til vinteren - oppskrift trinnvis

Marineret rødkål til vinteren kan ikke sammenlignes med hvite hodet på antall nyttige sporstoffer, men på smaken og hastigheten på matlagingen vil være en verdig konkurrent. For å få en mer uttalt smak av billet, legger mange kokker til oppskriften spesifikke ingredienser (rosiner, eple, svisker, tranebær, kanel), men selv i den klassiske oppskriften, er marinert rødkål til vinter ganske enkelt deilig.

Ingredienser for marinering av rødkål til vinteren

• rødkål av middels størrelse - 1 stk.
• Laurushka - 3 stk.
• nelliker knopper - 7 stk.
• svart pepper og duftende - 10 stk.
• sukker-3 ss
• renset vann - 750 ml
• eddik - 1 ss.
• olje - 55 ml
• salt grovt - 1,5 ss.
• kanelpulver - 0,5 ts.

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften av rødkål marinert for vinteren

1. Hodet rødkål finhakket med en skarp kniv eller en spesiell rist.
2. Stram tråden i en steril liter eller en og en halv liters krukke.
3. Av de resterende ingrediensene, kok en duftende fylling.
4. Med en varm marinade hell den rammede kålen til toppen av boksen.
5. Etter fullstendig kjøling, flytt arbeidsstykket til hyllen til kjøleskapet. Etter 2-3 dager, vil snacken i henhold til oppskriften være klar.
6. For å holde marinert rødkål for vinteren i kjøleskapet, må du øke mengden eddik med 50 ml, og bruk også tette termo-deksler.

Blomkål marinert for vinteren i bokser under jerndekselet - oppskrift med bilde

I motsetning til hvitkål har blomkål svakere smak og aroma. For å gi syltet agn en spesiell skarphet og pikantitet, bruker husmorene en vanlig liste over krydder og krydder: forskjellige typer pepper, laurbærblad, koriander, basilikum, muskatmosfære, kardemomme, ingefær, etc. Avhengig av valget av krydret sammensetning, blomkål, marinert for vinteren i bokser under jerndekslene, viser hver gang forskjellig, uvanlig og unik.

Ingredienser til fremstilling av blomkål marinert under jerndeksler til vinteren

• blomkål - 1,5 kg
• salt - 3 gjenstander av l.
• curi pulver - 1,5 ts.
• Laurushka - 3 stk.
• gurkemeie - 0,5 ts.
• varm pepper (valgfritt) - 1 klype
• renset vann - 3 ss.
• eddik - 1 ss.
• kardemomme - 4 stk.
• sukker - 100 g

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften av syltet blomkål for metalldeksler til vinteren

1. Forberede saltlake, varm drikkevann i en gryte med 2 ss. salt, eddik og sukker. Pass på at de løse ingrediensene er oppløst - og fjern beholderen fra brannen.

2. Klipp blomkålhodene og del i små blomsterblomster. Hell på grønnsaker 1 ss. l. stort salt og bland godt. La kålen stå i 30 minutter i varmen for å forlate overflødig væske. Så blomsten blir tørrere, noe som betyr at mer marinade vil bli absorbert
   
   
3. På slutten av tiden, tørk kåljuice. Skyll grønnsakene med rennende vann og hell i en kolander.

4. Steriliser og tørk glassene med en kapasitet på 500 - 750 ml. I hver beholder lå pods av kardemomme, laurbær, karrypulver og gurkemeie.

5. Spred deretter på blomkålens blikk, press litt ned med tau for større tetthet. Hell grønnsakene med en varm marinade i 15 minutter.

6. Etter en kvart time, tørk væsken i en gryte og kok igjen. Ved hjelp av en bred trakt, hell arbeidsstykket igjen med en kokende marinade. Pass på at beholderen er fylt med væske, ikke opptil 1 cm til toppen.

7. Tørk forsiktig av boksens hals med papirhåndklær. Rull arbeidsstykket under blikklokkene.

8. Oppbevar marinert blomkål i bokser under tinnlokk i pantry eller kjeller til vinter. Unngå høy luftfuktighet og direkte sollys.

Krydret marinert kål for vinteren i bokser med aspirin: videooppskrift

Krydret marinert kål for vinteren i bokser med aspirin - en vanlig vegetabilsk snack som har en rekke positive og negative egenskaper i forhold til resten. På grunn av den "brennende" sammensetningen er det forbudt for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen. Men resten av grønnsaksbeholdningen i marinade vil sikkert virke som et utmerket alternativ, ikke bare for den daglige vintermenyen, men også for et vennlig møte på et bord og et glass russisk vodka. Forbered krydret syltet kål for vinteren i bokser ved videooppskrift. Vi forsikrer deg om at et slikt preparat ikke vil ha tid til støv på lageret på lageret.

Svært velsmakende og sprø kål marinert i varm tomat for vinteren

Svært velsmakende og sprø kål marinert i varm tomat om vinteren, tjene som en god oppvask for å fiske og kjøttretter og bli en ideell krydret snack for sterk alkohol. Det kan legges til borscht og supper under matlaging, stuing med sopp og kjøtt, steke for puffer i puff og gjærpies. I tillegg er syltet kål i tomatjuice i stand til å bevare den maksimale mengden vitaminer og mikroelementer som er karakteristisk for friske grønnsaker. Prøv å lage et slikt preparat i henhold til oppskriften, sørg for at det er unikt og universal.

Ingredienser til fremstilling av deilige sprøkål marinert i varm tomat til vinteren

• kålgaffel - 2 kg
• tomatjuice - 1,5 l
• hvitløk skrelt - 6 tenner
• salt og sukker - 2 ss.
• persille urter - 200 g
• olje - 100 ml
• Bord eddik - 100 ml

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften av smakfull syltet kål i varm tomat til vinteren

1. Gaffelkålskall fra de øverste tørkede bladene, del i 4 deler, klipp ut stubben.
2. Hakk kål med tynne bånd eller hakkekniver.
3. Brett massen i en dyp gryte og brøt med en liten mengde vann til halvt tilberedt. Hvis kål etterlater mye væske, slå sammen halvparten.
4. Tilsett tomatjuice, knust hvitløk, salt, eddik, sukker, smør og hakkede cockerel til kålen.
5. Kok arbeidsstykket i 3 minutter. Overfør den marinerte kålen i porsjoner i sterile liter bokser.
6. Rull den deilige sprøkålen som er marinert i varm tomat til vinteren, under sterke tinnlokk.

Marinert kål for vinteren vil aldri etterlate russiske kulinariske tradisjoner. Krydret og knust hvitkål i saltlake, eller meget smakfull blomkål i krukker - den vil alltid dekorere våre vinterdager og fylle kroppen med de mest nyttige stoffene. Hovedtemaet - vær ikke lat og høstet marinert kål for vinteren ved bruk av påviste oppskrifter med bilder.