- mel - 1,5 kopper
- bakepulver - 2 ts
- salt - 0,25 teskjeer
- bakken kanel - 0,25 teskjeer
- smør usaltet - 5 Art. skje (romtemperatur)
- brunt sukker - 0,75 kopper
- Egg stort - 2 stk
- rapsfrøolje - 0,33 kopper
- oransje - 1 stykke (peeling)
- ekstrakt av vanilje - 1,5 teskjeer
- blommer - 8 stk. (rød eller lilla)
1. Klipp plommene i halve og fjern beinene. Monter stativet i midten og varm ovnen til 175 grader. Smør firkantpannen med olje, dryss med mel. 2. Bland mel, bakepulver, salt og kanel sammen. Med en mikser, slå smør ved middels hastighet til den er myk og kremaktig, ca 3 minutter. Tilsett sukkeret og visp i 3 minutter, legg deretter eggene, en om gangen, visp etter hvert tilsetning. Legg til appelsinskall, vaniljeekstrakt og visp på medium hastighet til en jevn, jevn konsistens. Reduser hastigheten til lav og tilsett tørre ingredienser. Hell deigen på en tilberedt bakkebrett og nivå med en spatel. 3. På toppen av testen legger halvparten av vasken, bør du få ca 4 rader med 4 plommer i hver. Trykk lett på plommene i deigen. Bake i ca 30-40 minutter, til honning-brun farge. 4. La avkjøles på bakervariet i 15 minutter - i løpet av denne tiden blir kaken impregnert med plommejuice. Legg kaken på en stor tallerken. Om ønskelig, dryss med pulverisert sukker. Du kan dekke kaken og oppbevare den ved romtemperatur i 2 dager - den forblir myk og fuktig.
Porsjoner: 8-10