Kake med bringebær og kjernemelk

Forvarm ovnen til 200 grader med telleren i midten. Smør med olje og dryss med mel Ing Ingredienser:

• Mel - 1 kopp
• Bakepulver - 1/2 teskje
• Soda - 1/2 teskje
• Salt - 1/4 teskje
• Smør - 230 gram (myknet)
• Sukker - 1 kopp (2/3 kopp - i deig, 1 1/2 spiseskjeer - pulver)
• Ren vanilje ekstrakt - 1/2 ts
• Sitronskall fint revet - 1/2 teskjeer (valgfritt)
• Egg - 1 stk (stor)
• Karnemelk - 1/2 kopp
• Friske bringebær - 1 kopp

bruksanvisning

Forvarm ovnen til 200 grader med telleren i midten. Smør med smør og dryss med et mel rundt kakeform. Se på bringebærene. Rør melet, bakepulver, brus og salt i en bolle, sett til side. I en stor bolle, piskesmør og 2/3 kopp sukker med en elektrisk mikser i høy hastighet, legg deretter vaniljeekstraktet og zest, visp. Tilsett egget og slå godt. Tilsett melblandingen i tre sett, alternerende med kjernemelk, og visp på lav hastighet, starter og slutter med mel. Hell deigen i forberedt form og glatt det. På toppen, fordel jevnlig bringebærene og dryss de resterende 1 1/2 ss sukker. Bake kaken til gyldenbrun, fra 20 til 25 minutter. La avkjøles i form av 10 minutter, legg kaken på hyllen og avkjøl til varm, fra 10 til 15 minutter. Legg kaken på en serveringsplate og kutt i stykker. Du kan lage kjærnemelk selv og legge til 1 spiseskje eddik eller sitronsaft til 1 glass melk, la stå i ca 10 minutter.

Porsjoner: 8