Cupcake med tørkede aprikoser

Tørk de tørkede aprikosene og tørk dem med et håndkle. Legg i dypfat, Ingredienser:

• Hvetemel - 400 gram
• Egg - 2 stk
• Sukker - 6 Art. skjeer
• Tørkede aprikoser - 200 gram (30 g per krem)
• Cognac - 4 Art. skjeer
• Kefir - 1 glass
• Smør - 100 gram
• Sukkerpulver - 4 stk. skjeer

bruksanvisning

Tørk de tørkede aprikosene og tørk dem med et håndkle. Legg i en dyp plate, knus med en blender, hell cognac og la i 20 minutter, rør godt. I en annen beholder, slå eggene med sukker. Til eggene tilsetter 100 gram smeltet smør, kefir og mel. Alle blander. Fra de tørkede aprikosene, legg til side 2 ss, resten blander deg i deigen. Alt blander godt. Skjema for baking av cupcakes å dekke med pergament molds og spre deigen inn i dem. Bake i ovnen ved 200 grader i ca 20 - 30 minutter. Mens cupcakes er bakt, forbereder vi kremet. For å gjøre dette, blander vi i et dypfat smeltet smør, 2 ss tørkede aprikoser og sukkerpulver. Rør kremet til glatt. Ved hjelp av en klespose legger du kremet på ferdige og avkjølte cupcakes.

Porsjoner: 6-7