- Frosne reker - 400 gram
- Løk - 1-2 stk
- Mel - 2 Art. skjeer
- Melk - 1 glass (litt mindre enn et glass)
- Hvitvin - 1/3 glass
- Smør - 2 Art. skjeer
- Salt, pepper, krydderurter - - Til smak
- Grinded paprika - 1 klype
- Muskat - 1 klype
- Bay leaf - 2 stk
- Parmesan - 50 gram
Frosne reker vi legger i en gryte. Vi legger ikke til vann! Solim, pepper, legg til krydder, laurbærblad og slå på brannen. Så snart vannet koker, det vil si smeltet is, skru av brannen, sett til side, køl reker og fjern huden fra dem. Løk finhakket eller hakket i en blender. Vi legger stekepannen på brannen, tilsett smøret. Deretter sprer vi løk, krydder med karri og paprika, reker, stek godt, rør hele tiden. En annen stekepanne legges også på brannen, smeltet en skje smør i den og stek melet i ca. 3 minutter, omrør hele tiden. Hele tiden rører melet, hell i melken. Legg deretter til vinen. Vi legger til pepper, salt, muskatnøtt. Kok på lav varme i ca 2-3 minutter. I sausen legger vi høstede løk og reker. Deretter spres innholdet av stekepannen ut over kokosnøttene og strø med ristet parmesanost. Vi sender parabolen for å bake i ovnen ved 200 grader i ca 15 minutter. Til slutt skal en rødskrankost skape.
Porsjoner: 4-5