- Sukker - 2/3 kopper
- Mel - 2 kopper
- Sitron - 1 stk
- Bakepulver - 2 teskjeer
- Salt - 1/2 teskje
- Soda - 1/4 teskje
- Egg - 2 stk
- Curd OST - 1 glass
- Mak - 4 st. skjeer
- Smør - 110 gram
Vi gni på den fineste revet zest av en sitron. I en bolle males sukkeren og zesten lett. I samme bolle siv mel, bakepulver, brus, salt og valmuefrø. Rør. I en separat beholder, pisk 3/4 kopp hytteost, ca 2 ss. sitronsaft og egg. Det tilsettes også smeltet smør, lett slår til det er homogent. Bland forsiktig den tørre og flytende blandingen. For lang tid å knede er ikke nødvendig - bare bland det jevnt. Former for muffins smøres med smør og 3/4 fyll med den resulterende testen. På toppen av deigen legger du ut de små ballene i den gjenværende hytteosten. Bake i 20-25 minutter ved 200 grader. Klar muffins avkjøles først i muggene, da - på risten. Vi serverer. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 12