- mel - 2 kopper
- bakepulver - 1 1/2 ts
- salt - 1/2 ts
- brus - 1/8 ts
- sukker - 1/2 kopp
- sitronskall - 1 st. en skje
- Ricottaost - 1 kopp
- store egg - 2 stk
- kjernemelk - 1 kopp
- vanilje ekstrakt - 1 st. en skje
- sitronsaft - 1 st. en skje
- usaltet smør - 4 elementer. skjeer
- jordbær - 1 1/2 kopper
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Dryss en muffinsform med 12 oljefelt i en spray eller foret med papirfôr til cupcakes. Smelt og kjøl smøret. Skal jordbærene og skjær dem i stykker. 2. Bland i en stor bolle mel, bakepulver, salt og brus. I en middels bolle måler du sitron og sukker. Slå med egg, ricottaost, kjernemelk, vaniljeekstrakt, sitronsaft og smeltet smør. 3. Hell eggblandingen i de tørre ingrediensene og bland den til en jevn konsistens er oppnådd. Legg kutt jordbærene og bland forsiktig til bærene er jevnt fordelt gjennom hele testen. 4. Del deigene jevnt mellom de 12 delene av muffin-muggstykket. Bake til tannpirken satt i midten av muffins, vil ikke gå ut rent, i ca 18-22 minutter. Ta skjemaet fra ovnen og sett det på en teller, la det avkjøle litt i ca 5 minutter. Fjern deretter muffinsene fra formen med en kniv og la den avkjøles helt.
Porsjoner: 12