- epler - 1 kilo
- sukker - 1 kilo
- vann - 1 glass
- sitronsyre - 3 gram
Delikat syltetøy er hentet fra epler av følgende varianter: Zorka, Dessert Vin, Lang, Ribeta Lisasenko, Nord, Kamyshlovsky Gul, Repinka Altaiskaya, Amber, Oktyabrskoe, Gorno-Altai, Altai Dove, Kanel, Dessert, Petrova, Anis, Antonovka, Pepinsaft, Renet Champagne , Renet Simirenko, Renet Ordean, Calvil Snow, Parmen vintergyllen, og også fra fruktene til de ville epletrærene. Forberedelse: Skyll eplene fra huden (du kan ikke skrelle huden), fjern frøene og kutt i skiver. Hell saltet eller surgjort vann. Hvis eplene har tett kjøtt, er det nødvendig å blanchere dem. Kok en sirup av vann og sukker i et basseng. I den kokende sirupen legger du ut skiver av epler, rist og la stå i 5-6 timer. Så kok jammen i tre satser til klar. Hvis individuelle stykker epler ikke er tilberedt, skal de tilberedes i sirup. Hvis den ferdige syltetøy viste seg å være veldig søt, legg til sitronsyre ved slutten av tilberedningen.
Porsjoner: 5-7