Hvis du tenker globalt, er supper nyttig. De stimulerer produksjonen av fordøyelsessaft, de er en kilde til energi og næringsstoffer som barnet trenger. Her, selvfølgelig, avhenger mye av hva slags suppe det er. For eksempel gir borscht, grønnsaksuppe barns kropp med mange mineraler og vegetabilske fibre, og supper med nudler og frokostblandinger er rike på vegetabilsk protein, vitaminer og stivelse. Prøv derfor å diversifisere barnemenyen til maksimum. Men ikke snu suppen inn i den viktigste (og ofte den eneste) middagsretten. Her er både diettister og leger enstemmig i deres mening: hovedmatbelastningen må falle på den andre. Hvordan lage vegetabilsk suppe for et barn - i vår artikkel.
Hvor mange gram trenger du?
Siden vi bestemte oss for at vi trenger suppe for å justere mage-tarmkanalen for den kommende arbeidsbelastningen og fordøyelsessaftene, må vi ta hensyn til mengden av delen som du tilbyr babyen. Opptil 2 år 120-150 ml 2-3 år 150-180 ml 3-6 år 180-200 ml. Selvfølgelig vil du ikke hver dag helle suppe fra gelen i dispenseren. Ta derfor barnets tallerken og måle mengden vann som tilsvarer aldersnormen til suppen. Husk hvor mange viste seg - en tredjedel, en fjerdedel av tallerkenen? Nå vil du absolutt ikke gå galt. Og hvis krummen ber om kosttilskudd, hell så mer.
Suppe, borscht
På grunnlag av kjøttbuljongen blir såkalte bensinstasjoner opprettet. Først kokes kokt, og deretter i 20-25 minutter før matlaging av grønnsaker er bundet. Kål er for eksempel hovedbestanddelegemet, i rødbeter er beter. En liten hemmelighet: å koke beets bedre med tilsetning av en liten mengde sitronsaft, slik at beet vil beholde en lys farge. I suppen legges også hakkede gulrøtter, løk, røtter.
Lett grønnsak
Vegetarisk suppe med rope
ta:
♦ 1 plater
♦ 1 selleri rot
♦ 2 gulrøtter
♦ 2 stammer av purre (bruk kun den hvite delen)
♦ 2 persille rødder
♦ 2 bord. spiseskjeer semolina
♦ 2,5 liter vann
♦ salt til smak
forberedelse:
Grønnsaker vask, skrell, kutt i strimler. Vri rogn, persille og selleri i vann, kok til klar. Gulrøtter og løk redd i en liten mengde vegetabilsk olje. Kombiner alle ingrediensene, legg til mango i suppen, rør og kok sammen i ytterligere 10 minutter. Fra grønnsaker kan du raskt lage suppe potetmos. Sammensetningen avhenger bare av det du har til fingertuppene. Poteter, gulrøtter, blomkål, grønne erter, søte paprika, rødbeter, rot selleri, løk - kort sagt, det er enormt plass til kulinariske fantasier. Grønnsaker kokes i en liten mengde vann, og med en blender eller en blander blir de til puree. På slutten blir smør eller krem lagt til suppen. Serverte supper, potetmos med finhakkede greener. Dette er et utmerket alternativ for barn som ikke liker grønnsaker.
Fiskedag
For en baby er lean sjøfisk foretrukket - de er rike på mineraler, og de tar ikke mye tid på å forberede dem. Men hvis pappa er en fisker, ikke forsømmer og river fisk. Bare vær oppmerksom på at i suppen får ikke barnet bein.
Fisksuppe med kjøttboller
Ta for kjøttkraft:
♦ 1 fiskekropp (torsk, karpe)
♦ 1 løk
♦ 1 gulrot
♦ 1 persille rot
♦ salt til smak for kjøttboller:
♦ 300 g fiskfilet
♦ 1 egg
♦ 1 løk
♦ 1 stykke hvitt brød
forberedelse:
Fisken hell kokende vann, i en panne umiddelbart sette rødder av persille, skrelt hele pære og gulrøtter. Brygger i en halv time, og regelmessig fjerner skummet. Etter kjøttkraftstammen. Fisk kjøttboller er svært velsmakende - dessuten, tilbyr dem til barnet, vet du sikkert at det ikke er en eneste stein der. For kjøttboller, passer fileten gjennom en kjøttkvern sammen med løk, hvitt brød, for-dyppet i melk. I massen, legg til det bankede egget, salt og kast små baller, som koke i kjøttkraft.
Den guddommelige Gnocchi
Dumplings er et ideelt alternativ for de barna som ikke liker kokte grønnsaker og er klare til å utrættelig få dem fra suppe. Deig til dumplings blir tatt med en teskje, sett deretter en bolle med kaldt vann, hvor dyppeske. Så deigen vil ikke holde seg til skjeen, og formen på dumplings vil være den samme. Dumplings dyppet i kokende kjøttkraft, synker de vanligvis umiddelbart til bunnen. Kom opp - du kan prøve. De blir vanligvis tilberedt i 2-4 minutter.
Potet dumplings
ta:
♦ 1 egg
♦ 3 te. skjeer av mel
♦ 3 te. spiseskjeer rømme
♦ 3 te. spiseskjeer smør
♦ 3 bord. skjeer med bakte hvite brødkrummer
♦ 3 bord. skjeer med potetmos
forberedelse:
Bland først deigen, til slutt legg til potetmos. Fra de resulterende masseballspillene og fyll dem med buljong.
Curd dumplings
ta:
♦ 50 g hytteost
♦ 2 te. skjeer av sukker (ønske)
♦ 3 te. spiseskjeer rømme
♦ 3 te. skjeer av mel
♦ 1 egg
forberedelse:
Separat protein fra eggeplommen, visp i et bratt skum. Kombiner alle ingrediensene til en plastmasse danner, til slutt legger du pisket protein. Kokekjøttdumpling kan være i vegetabilsk kjøttkraft, men spesielt er de gode i fruktsupper, spesielt i blåbær. Vi starter med det.
Suppe til dessert?
Slike alternativer er selvfølgelig ikke særlig kjent for oss, men i fjor sommer viste hvor varmt juli og august er. I en slik varme er det meningsløst å forvente at barnet blir lykkelig, det er en varm suppe. Lær hvordan å lage mat på en annen måte - for fremtiden.
"Chernichko"
ta:
♦ 330 ml vann
♦ 80 g blåbær
♦ litt sitronskall
♦ 20 g sukker
♦ 15 gram potetstivelse
forberedelse:
Bilbær plukke og skyll, og kok vann med sukker og sitronskall. Sett bærene i kokende vann. Kok alt til klar (noen minutter). Separat, i en liten mengde kaldt vann, fortynne potetstivelsen og. Rør hele tiden, hell en tynn drypp i suppen. Ta suppen til koking, men ikke koke. Avkjøl. Server med stekt ost dumplings.
Applesuppe med rømme
ta:
♦ 500 g sure epler
♦ 0, 75 liter vann
♦ 1 tabell. en skje med mel
♦ et halvt glass surkrem
♦ Sukker til smak
♦ 50 g kokte nudler
forberedelse:
Peel epler, kutt i terninger. Vann koker med sukker, hell epler der og lag litt. Så sovner i en gryte siktet gjennom en sikt. Legg i suppen ferdigkokte nudler og krydret med rømme. Suppe kan spises både i varmt og kaldt.