Hvorfor den tynne blir ikke fett
Når spørsmålet ble spurt av produsentene av filmen med samme navn produsert av Air Force Company. Det forteller om to eksperimenter utført med en forskjell på førti år. I 1967 fant en professor ved University of Vermont, Ethan Simé, 10 lean frivillige i Vermont State Prison, som ble lovet tidlig utgivelse for å hjelpe vitenskapen. Oppgaven av fagene var å spise opptil 10 000 kcal per dag og få en fjerdedel av vekten. To deltakere gjenvunnet bare 21%, resten og dette lyktes ikke, men de overviste. Opplevelsen ble bestemt for å bli gjentatt av den lærde Frédéric Nyström fra Svenske universitetet i Linköping. Denne gangen skulle deltakerne i forsøket - slivers - absorbere en daglig 5000 kcal daglig og øke sin vekt med ca 15% - omtrent to størrelser klær til jenter. Det er interessant at under testen ble det umiddelbart avslørt at tynne mennesker ikke liker mye å spise, selv om det er deilig. Men hva kan du ikke gjøre for vitenskapens skyld! Begge studier har vist at rettferdighet eksisterer: Hvis fettet er fettet, blir de også tyngre. Men en eller annen måte ujevn: noen vil gjenopprette mer, og noen - bare et par kilo. Det viktigste er at alle deltakerne i forsøkene på den mest forferdelige måten ikke bekreftet hypotesen til forskere: ingen av dem scoret det nødvendige antall kilo. Det er interessant at alle frivillige igjen vendte tilbake til sin norm uten mye anstrengelse. Forskere kunne ikke forklare dette fenomenet til slutten. Årsakene til at noen mennesker finner det vanskeligere å holde seg fra å fylle magen, er åpenbart noen få. For eksempel, en genetisk predisposisjon. Så, noen forskere synd på FTO-genet (det kalles også fedme genet). Det antas at han er ansvarlig for prosessene for metabolisme og opphopning av fettvev. Folk som har det, er 67% mer sannsynlig å lide av fedme, siden det er vanskeligere for dem å motstå fristelsen til å overvære. I tillegg hjelper den tynne "kroppsstrukturen". Muskelvev brenner energi mye mer enn fett. Og ikke bare med fysisk anstrengelse, men også under søvn. Leaners er mer frysende, og deres oppvarmingskostnader er halvparten av fulle mennesker. Forresten er det på grunn av volumet av muskelmasse hos menn at stoffskiftet er i gjennomsnitt 10-20% høyere enn hos kvinner. I følge en annen teori hjelper mikrofloraen i tykktarmen å takle overflødig kalorier. Hvis koloniene av mikroorganismer er omfattende, er de i stand til å behandle en stor mengde mat, og følgelig vil fett på hoftene bli utsatt mindre. Fordi for øvrig fiber er så nyttig, er det et næringsmedium for normal intestinal mikroflora. Det anbefales til behandling av dysbiose og slanking. I tillegg fjerner intestinale bakterier, ved behandling av fiber, B-vitaminer. "
Ikke lat, men ressursfull
Hvorfor må resten av menneskeheten kjempe (eller avgjøre) med overskytende kilo? Først vil vi finne ut hva denne beryktede metabolismen er. "Metabolisme" kommer fra det greske ordet som betyr "transformasjon". Dette er hva vi gjør med mat, når vi leter på mat - snu mat til energi (kalorier). Vi tilbringer det hele tiden, selv om vi sover - for en natt blir ca 1000 kalorier brent. Men våre kostnader overstiger ikke den mengden energi vi får med mat. Og fettceller er programmert på genetisk nivå slik at de lager reserver for fremtidig bruk. Dette er deres hovedoppgave - å gripe, omarbeide og utsette: Plutselig vil det ta lang tid å vente på øyeblikket. (Forresten, hvis du begrenser deg til en streng diett, da begynner cellene å spare, og etter å ha gått i vekt, får du enda flere kilo). Overvekt er ikke et eksakt konsept. Bare han er ikke etterspurt. En person bodde godt nok til å leve relativt nylig. Tidligere var fett bra for ham - han reddet ham fra kulde og matet ham. Nå er våre overlevelsesmekanismer ikke involvert. I naturen, tynn - definitivt syk. Vel, hvor mye dag trenger vi ikke å bli bedre? Den såkalte grunnleggende metabolisme (hvor mange kalorier brennes av kroppen i ro) kan beregnes av Harris-Benedict-formelen. Dette er minimumsbeløpet som er nødvendig for å opprettholde kroppsvekten på samme nivå. For menn: metabolisk hastighet i ro = 66 + (13,7 x vekt i kilo) + 5 x høyde i centimeter - (6,8 x alder) = daglig behov for kalorier. For kvinner: Hvilken metabolisk hastighet i hvilen = 655 + (9,6 x vekt i kilo) + (1,8 x høyde i sentimeter) - (4,7 x alder) = daglig behov for kalorier. La oss prøve å lage en beregning for en 30 år gammel kvinne som er 170 cm høy og veier 60 kg. Så: 655 + (9,6 x 60) + (1,8 x 170) - (4,7 x 30) = 1396. Multipliser resultatet med to i tre treningsøkter en uke og med 1,5 hvis alle dine fysiske innsats - skiftende papirer på kontoret. Selvfølgelig må vi også ta hensyn til kostnadene ved å produsere varme av kroppen - dette er en annen 50-70% av energien som brukes. Men alt det samme vil det bli funnet ut at størstedelen av oss spiser mer enn det er nødvendig for evnen til å leve av en organisme. Faktisk ville han bare ha hatt en frokost.
Hva påvirker stoffskiftet ?
I tillegg til den genetiske predisposisjonen og kroppsbygningen er hormonbalansen også viktig. Øk vekten av stress, ta medisiner. Problemer med metabolisme kan oppstå på grunn av tilstanden til skjoldbruskkjertelen og bukspyttkjertelen. Alder legger også til problemer med overskytende kilo - etter 30 år reduseres nivået av metabolisme med ca. 0,5% per år. Gjennom årene endres hormonets bakgrunn av en person. Mens kvinnen er ung - det er nødvendig å involvere, gravid - å bære og mate barnet, moden - å utsette fett for en regnværsdag, fordi det er mindre krefter for jakt. I tillegg, på grunn av en nedgang i fysisk aktivitet, reduseres muskelmassen i oss, men fettlaget øker. Og selv om en person holder samme vekt, betyr det ikke at han ikke forandrer seg. " Og selvfølgelig er hovedårsaken til vår fatthet matvaner.
Opplevelser av karbohydrater
Kilden til energi for oss er proteiner, fett og karbohydrater. Imidlertid foretrekker kroppen karbohydrater. Fordi å behandle mat, må du også bruke. Men hvis nedbrytningen av proteiner tar opptil 30% av kaloriene, så karbohydrater - bare 2%. Så hvorfor peretruzhdatsya? Så vårt kosthold har lenge skiftet mot karbohydrat. Hvis for eksempel å ta rå havre eller bokhvete, vil de fordøyes lenge i tarmen og kreve en stor utgift av energi. Denne egenskapen hjelper diabetikere uten rusmidler til å senke sukkernivået. De om kvelden suge bokhvete, og om morgenen spiser de det rå. Det ser ut til at alle de samme karbohydrater. Men splittingen deres bruker energi, som er tatt fra glukosen i blodet. Her reduseres også nivået. Hvis bokhvete koker, vil det allerede være lett fordøyelig karbohydrater, og sukker, tvert imot, vil hoppe. Kroppen vår har ikke muligheten til å bremse prosessen med assimilering, fordi den ikke trenger å bruke energi på den. Som et resultat blir overskudd av glukose "lagret" i form av glykogen - ca 600-700 g i lever og muskler. Resten skal bli fett. Raskt fordøyet karbohydrater øker blodsukkernivået raskt. Umiddelbart kommer det en hyggelig tilstand: "her har nå spist, du kan og sover." Forresten, så krever kroppen oss for å lukke munnen vår og ikke fortsette å overeat. Men etter en stund faller glukosenivået. Denne organismen er også redd og gir oss et signal: det er på tide å ta en bit. Derfor er den første årsaken til overspising lett fordøyet karbohydrater.
Vi trener stoffskiftet
Hvordan akselerere "lat" stoffskifte? Først må du øke fysisk aktivitet. Fordi, som allerede nevnt ovenfor, krever musklene mer "drivstoff" enn andre vev, for eksempel fett. For det andre, hjelper kald dousing. De stimulerer varmeproduksjon, noe som betyr forbrenning av overskytende kalorier. For det tredje bør du legge til fiber i kostholdet ditt. Fjerde, noen leger anbefaler fraksjonelle måltider. En annen måte å miste ekstra pounds på er å fokusere på proteiner og fett i kostholdet ditt, å velge mat med lav glykemisk indeks (matens evne til å øke blodsukkernivået). Dette, forresten, er basert og mat systemet av Montignac, og Atkins dietten, og Hollywood, og Kremlin. Jo mindre og tregere maten øker nivået av sukker i blodet, jo bedre - kroppen har tid til å bruke den. Hvis du foretrekker et vegetabilsk diett, så minst uten varmebehandling. Fordi rå gulrøtter, for eksempel glykemisk indeks 30, og tilberedt allerede 80. Egentlig denne periodiske sulten fra en dag eller mer. Kroppen blir kvitt ballasten i form av glykogen, sukkernivået er normalisert (deretter fra søtt en til og med svinger), fett lagret i reserve blir brent, og viktigst - mekanismen for utvinning lanseres. Men det vanskeligste, som vi vet, å holde vekt etter å miste vekt. Det viser seg at de tapte pundene ikke returneres, du må inkludere kjøttbuljong i kostholdet ditt. Den inneholder en spesiell substans 1-karnitin, som bidrar til å forbrenne fett. Når man fant så nyttige egenskaper av 1-karnitin, viste markedet selvfølgelig mange mattilsetninger med det og tabletter. Imidlertid må det huskes at han gjør sine mirakler likevel i kombinasjon med lavt karbohydrat diett og fysisk anstrengelse. Den mest delikate måten å opprettholde vekten ble foreslått av de franske, kjennere av vin. Det viser seg at polyfenoler av røde druer, som finnes i favorittdrinken, hjelper dem å kjempe med fett. Egentlig er alt dette lett å gjøre, er det ikke?