Nyttige egenskaper av spinat
- Verdifull egenskap av spinat - det vil bidra til å hemme veksten av ondartede svulster. Det brukes til å forebygge og behandle kreft, spinat behandler strålingssykdom.
- Bladene av spinat er veldig rike på en rekke vitaminer, mineralsalter, mye jern.
- Spinat brukes i barn og kosthold. Det er lett å fordøye, som i bladene er det stoffer som stimulerer spyttkjertlene og bukspyttkjertelen, tarmen.
- Spinat fungerer som et mildt vanndrivende og avføringsmiddel, har antiinflammatoriske og toningegenskaper.
- Det er lett fordøyd, og derfor er det nyttig å bruke det for de som nylig har gjennomgått en operasjon eller alvorlig sykdom.
struktur
Spenat inneholder: 93% vann, 3% protein, 2,3% karbohydrater, 0,7% karbohydrater, 0,3% fett, 0,6% fiber, 1% mineralsalter. Den består av vitaminer B, provitamin A, vitamin C.
Begrensninger på forbruk.
Pasienter med kolelithiasis, nephrolithiasis, urolithiasis og gikt kan ikke spise spinat i store mengder.
Hva kan jeg lage med spinat?
Spinat er lagt til supper, potetmos, pajefylling, omeletter og gryte. I suppen med spinat må du legge til sorrel for smak. Som sideskål går potetmos, inkludert med tilsetning av potetmos. Den har en nøytral smak og kan kombineres godt med andre produkter: ost, bacon, tomater, krem, stekte egg, bønner, kjøtt, pinjekjerner.
I petioles kan sand forbli, så spinatblader skal vaskes veldig bra. Til matlaging brukes også frossen spinat, som du kan kjøpe eller fryse på egen hånd.
Spinat brukes fersk, frossen, tørket, dampet, stuvet, konservert i form av potetmos.
Hvis du vil lage kaker eller et andre kurs, dip du spinatene i kokende vann i 1 minutt, flip det over kyllingen og vri ut. Frossen spinat trenger også å bli presset litt.
Oppskrifter av retter fra spinat
Suppe med spinat.
Ett kilo spenat koke og slip i en blender, eller ta potetmos. Kok kjøttbøtten, ta ut kjøttet og kutt det i stykker. I kjøttkraft kaste poteter, trenger den 0, 5 kg, kok til kokt. Rør potetene i en mos rett i suppen. Tilsett puréen av spinat til suppen, når du koeler, lag i 2 minutter. Til suppen må du tilberede en dressing: i et glass surkrem legg til saften av en sitron, en teskje sød paprika og en liten svart pepper.
Potetmos "Luzhok".
Kok poteter, mos, legg til smør, salt, melk. Bland potetmos og spinatpuré, slått med en blender. Få en god sideskål.
Eggerøre med spinat.
I en stekepanne stek løk på krem eller vegetabilsk olje. Peel 1 medium tomat, kutt og legg i en stekepanne med løk, legg ut. Klipp en haug med spinat, eller ta 2 ss spinatpuré, sett i stekepanne. Fire egg slår opp med 2-3 spiseskje mayonnaise eller rømme, hell i en stekepanne og kok til klar.
Pai med spinat.
500 g spinatpuré, 400 g revet ost og to egg bland godt. Rull ut et lag gjærdeig, legg på et bakeplate. På legger du ut fyllingen og dekker toppen med et annet deigdeig. Bake i 30 minutter ved 180º.
Spinat med ris.
På fire spiseskjeer vegetabilsk olje, stek den finhakkede løk. Finhakk 3 tomater, 2 paprika, legg til løk og legg ut. Sett på samme sted 1 ss tomatpuré og rør. Tilsett 500-700 g finhakket spinat eller spinatpuré til pannen. Hell et halvt glass ris, hell en liter kjøttkraft eller vann, kok i svak varme til risen er klar. Det burde være noe mellom en tykk suppe og risotto. Gå til risen for å servere rømme.
Pannekaker med spinat.
Først må du bake usøte pannekaker. Spinat forlater skull med kokende vann. På en pannekake satt 2-3 blad av spinat, topp med helles revet ost og pakket med en rulle. Pannekaker foldet inn i en mugg og bake i ovnen. Pannekaker kan erstattes med en tynn armensk lavash. Før du legger den i ovnen, spred lavashrullene med smeltet smør.
Kyllingfilet med spinat.
Kyllingbryst kuttet i stykker. Kjøtt salt, pepper, dryss med sitron, la i en time å marinere. La spinatbladene trimmes med petioles og hell kokende vann. Et stykke kyllingfilet pakket inn i et spinatblad, dukkert i et slått egg, deretter rull i mel, dukkert igjen i egget og sett inn i brødsmuler. På vegetabilsk olje stek på begge sider, sett i en mold, topp med rømme, legg et lag med tomater, kutt i sirkler, topp for å fylle med revet ost og sett i ovnen, oppvarmet til 200º, i en halv time.
Salat med spinat.
Kok fire egg, skyll kokt spinat med kokende vann. 400 g spinat å kutte, løk kuttet i ringer, kutt persille og dill greener, hogge eggene, bland alt. Legg majonesen, deretter topp med litt ristede kjeks og små terninger av brynza.
Selv om spinat ikke har sterk smak, men i kampen mot vinterns avitaminose, er han en utmerket assistent takket være det riktige innholdet av vitaminer og sporstoffer.