Som kjent er i de fleste tilfeller den søte smaken av ulike delikatesser forårsaket av nærværet i næringsmiddelproduktet av slike karbohydrater som sukrose (dette stoffet er mer kjent for oss i hverdagen som sukker), samt glukose og fruktose. Karbohydrater er ganske høyt kalori matkomponenter. Det er nok å si at hovedparten av energien som brukes av kroppen til å utføre alle slags fysiologiske reaksjoner, dannes ved fordøyelsen av karbohydrater i fordøyelseskanalen. Overflødig inntak av karbohydrater i kroppen med mat forårsaker vanskeligheter for prosessen med fullstendig behandling og utnyttelse av de endelige utvekslingsprodukter (karbondioksid og vann). Ikke-dekomponerte karbohydrater transformeres til fett og lagres i fettvev. Derfor blir det klart hvorfor et overskudd av karbohydrater forårsaker utseendet av "ekstra" kroppsvekt.
På grunn av det høye innholdet av karbohydrater, gir ulike typer søtsaker kroppen vår med et stort antall kalorier, som imidlertid ikke kan brukes til å gi viktige prosesser. Den store mengden av disse stoffene bidrar til utseendet til en stor masse fettstoffer, noe som har en svært negativ effekt på figurens tilstand.
Selvfølgelig betyr høyt innhold av karbohydrater ikke at du helt bør begrense forbruket av søtsaker til mat. For eksempel er det helt tillatt å legge til en eller to skjeer sukker til en kopp av din favorittte eller kaffe. I tillegg er glukosen som vises i kroppen under nedbrytningen av komplekse karbohydrater ekstremt nødvendig for normal funksjon av muskelvev og nerveceller. Den komplette ekskluderingen av sukker fra maten (molekylet består av rester av glukose og fruktose) fører til rask tretthet og bidrar til en kraftig nedgang i effektiviteten.
Som allerede nevnt inneholder de fleste søtsaker en overdreven mengde sukker, og dette stoffet er et karbohydrat med nesten 100% renhet. Og nå ta i betraktning at slike søtsaker som søtsaker, godteri eller søtull nesten helt består av sukker i en eller annen form. Ved å bruke enda en liten mengde av disse matvarer øker vi risikoen for overvekt. Hvis du ikke kan glemme søtsaker på kjøkkenbordet ditt, så prøv å i det minste konsumere dem om morgenen, da i dette tilfellet fordøyelige karbohydrater vil ha tid til å splitte seg helt med energiutslipp. På grunn av dette er sannsynligheten for overvekt noe lavere sammenlignet med å spise karbohydrater om kvelden.
Men betyr det ovenfor at alle søtsaker uunngåelig forårsaker utseendet og videre oppbygging av overflødig kroppsvekt? I tilfelle du vil ha en slank og smart figur, men ikke klar til å dele med dine favoritt søte retter samtidig, har du bare en vei ut: å bruke søtsaker ved hjelp av kunstige sukkerersubstitutter (for eksempel sakkarin). Noen av disse stoffene er søtere enn alle kjente sukkerarter i titalls eller til og med hundrevis av ganger, slik at tilstedeværelsen av til og med en svært liten mengde slike forbindelser i maten vil gjøre noen mat søtt nok. Imidlertid er bruk av slike substitusjoner bedre i svært begrensede mengder og i kort tid.