Grunnlaget for denne dietten er postulatet at garantien for utmerket helse og lang levetid er liv i harmoni med naturen og et balansert kosthold. Prinsippene for denne dietten ble dannet under påvirkning av kinesisk filosofi. Ifølge kinesisk filosofi styrer de to motsatte prinsippene for yin og yang alle livsprinsipper.
Det makrobiotiske dietten er et overveiende vegetarisk diett, hvor spesiell oppmerksomhet blir brukt på bruk av hele korn og grønnsaker i det menneskelige dietten. Før du går å spise, må maten nødvendigvis gjennomgå spesiell dampbehandling eller bruke mat uten bruk av vegetabilsk olje. Også i dietten til en person med et makrobiotisk diett bør være til stede soyaprodukter og cruciferous grønnsaker.
En spesiell rolle i det makrobiotiske dietten er gitt til supper. Egenheten ved denne dietten er at den mangler helt kjøtt, meieriprodukter og sukker. Selv med et makrobiotisk diett, brukes meget lite væske. Ifølge kinesisk filosofi reduseres mat som er kokt og brukt i henhold til makrobiotikkens prinsipper, muligheten for kreft og utvikling av sykdommer i kardiovaskulærsystemet.
Med denne dietten anbefales følgende hele korn: hirse, brun ris, havremel, rug, hvete.
Grønnsaker som bør være en del av det menneskelige kostholdet med et makrobiotisk diett: brokkoli, selleri, blomkål, sopp, gresskar, ungen sennepsløv, kål, rogn.
Følgende typer linser: bønner og kalkunærter.
Seafood:
- sjøgrønnsaker: irsk mos, alger wakame, dombu, chiziki, noris, agar-agar, arame;
fersk sjøfisk.
Erfarne tilhengere av det makrobiotiske dietten insisterer på oppfyllelsen av absolutt alle betingelsene for overholdelse av denne dietten, men mange tåler ikke den strenge gjennomføringen av alle prinsippene og reglene i den kinesiske dietten. Generelt finner de fleste det vanskelig å helt forlate kjøtt, meieriprodukter og sukker. Men hvis du til og med spiser litt av denne maten, vil den ikke bli godkjent av tilhengerne av denne dietten.
Makrobiotiske diettstoffer ekskluderer også fra kostholdet noen frukter, unntatt de som vokser i hagen eller grønthagen. Bruk av aromatiske krydder og krydder, kaffe, fjærfe, rødbeter, tomater, poteter, courgetter og avokado er ikke velkomne. Ifølge kinesisk filosofi inneholder disse produktene en overdreven belastning av yin og yang.
Ulempen med det makrobiotiske dietten er at kroppen ikke får nok protein, jern, vitamin B12, kalsium og magnesium, som er nødvendige for normal kroppsfunksjon. Mange kritikere av denne dietten mener at det er mer skadelig for kroppen enn nyttig, spesielt for en voksende og utviklende organisme, ammende mødre og gravide kvinner. En annen ulempe med denne dietten er den begrensede bruken av væske, siden dens begrensning kan føre til dehydrering av menneskekroppen.
Fordelene med dette dietten for helse er forklart av det lave innholdet av fettstoffer og rik på fiber. Eksperter anbefaler deg å bruke denne dietten ikke fullt ut, men bare delvis, og dermed vil du gå ned i vekt mens du beholder helsen din.