- mel - 2 1/2 kopper (pluss 2 ss)
- mørkbrunt sukker - 1 kopp
- brus - 1 teskje
- salt - 3/4 teskjeer
- usaltet smør - 100 gram
- honning - 1/3 kopp
- melk - 5 elementer. skjeer
- ekstrakt av vanilje - 2 st. skjeer
- granulert sukker - 3 st. skjeer (sprinkling (valgfritt))
- bakken kanel - 1 teskje (sprinkling (valgfritt))
1. Forbered deigen. Smør chill og hakk i stykker. Kombiner melet, brunt sukker, brus og salt i en bolle av matprosessoren og bland med lav hastighet. Tilsett smør og bland til konsistensen av krummene. 2. I en liten bolle, pisk honning, melk og vanilje ekstrakt. 3. Tilsett mel til blandingen og bland i en matprosessor. Deigen skal være veldig myk og klebrig. Et stort stykke polyetylenfilm smøres lett med mel, og legg deretter deigen på den og danner et rektangel om 2,5 cm tykt. Vik det, og sett i kjøleskapet i ca 2 timer eller om natten. I mellomtiden forbereder du et dryss, hvis du bruker det, ved å kombinere sukker og kanel i en liten bolle. 4. Del deigen i halv og returner halvparten til kjøleskapet. Sikt melet på en flat overflate og rull deigen til et langt rektangel om 3 mm tykt. Hvis deigen stikker, legg til mel etter behov. 5. Trim kantene på rektangelet, og kutt deretter kniven i strimler og del opp i kjeks. Gjenta med den gjenværende testen. Legg krakkene på to bakervarer, kantet med pergamentpapir og dryss med et strøk. La stå i 30 til 45 minutter i kjøleskapet eller 15 til 20 minutter i fryseren. 6. Forvarm ovnen til 175 grader. Du kan dekorere kjeks med prikker med tannpirk. Bake kjeksen i 15-25 minutter, til brun, til de blir faste.
Porsjoner: 10-12