Syltet ertesuppe Hovedtemaet i magert suppe er å få fettet. Og du kan oppnå dette på bekostning av belgfrukter og poteter. Et annet triks er å legge til en liten mengde mel til suppen. Og hvis det er litt yngel, så på denne måten vil du gi suppen litt piquancy. For å gjøre suppen ikke bare rik og rik, men også deilig - er det viktig å tilberede en base av kjøttkraft: lag grønnsaker sammen med laurbærblad i minst 30 minutter og legg deretter til hovedingrediensene. Og ikke glem å fjerne "brukte" grønnsaker fra buljongen. Lær å "føle" parabolen du lager. Og denne regelen gjelder ikke bare supper, men spesielt for dem. Kulinarisk til deg suksess!
ingredienser:- Erter tørker hele 200 g
- Løk 2 stk.
- Gulrot 1 stk.
- Poteter 4 stk.
- Hvitløk 2 fedd
- Hvetemel 2 ss. l.
- Bay leaf 3 stk.
- Pepper duftende 5 stk.
- Salt 1 ss. l.
- Trinn 1 For denne suppen, ta: 1 stor gulrot, 2 løk, 4 middels poteter, et glass tørre erter, 2 ss mel, 2 fedd hvitløk, vegetabilsk olje, løvblad, duftende pepper.
- Trinn 2 Erter vask, hell vann og la det ligge i natt.
- Trinn 3 Ta en 3 liter kasserolle. Tilsett vann, 1 skrelt løk (la en hale slik at pæren ikke faller fra hverandre under tilberedningen), halv gulrot (kutt i ringer), løvblad, søt pepper. Kok og kok i 30 minutter på lav varme.
- Trinn 4 Skal poteter og kutt dem i små terninger.
- Trinn 5 Legg erter til buljong (tidligere drenert vannet der det ble gjennomvåt) og poteter. Kok opp, fjern skummet. Kok i 15-20 minutter.
- Trinn 6 Hak hakk, lakk den andre halvdelen av gulrot.
- Trinn 7 I en stekepanne, med tilsetning av vegetabilsk olje, gjør du en stekepanne. Først stek løk i 2-3 minutter, og legg deretter gulrøtter og stek 3 andre minutter til gyldenbrun.
- Trinn 8 Deretter stek melet i en ren stekepanne slik at den er litt mørkere. Denne prosessen tar 3-4 minutter.
- Trinn 9 I buljongen legger du melet i små porsjoner og omrøres hele tiden.
- Trinn 10 Tilsett stekepannen, klem hvitløk og kok i 5-10 minutter. Fjern fra varme, deksel og la stå i flere minutter. Server suppen med greener.