- Hvetemel - 1 kilo
- Smør - 150 gram
- Rosiner - 150 gram
- Sesam - 20 gram
- Tørre aktiv gjær - 10 gram
- Sukkersand - 150 gram
- Poppy - 150 gram
- Kokosnit barbering - 50 gram
- Honning - 150 gram
- Pistasjenøtter - 20 gram
I en stor bolle sikter vi 1 kg mel. Vi lager spytten: varme opp 50 ml melk, tilsett gjær og 2 ss i den. sukker. Den resulterende blanding blir tilsatt til melet, blandet og igjen på et varmt sted i 10 minutter. Nå kan du legge til den resterende melk, salt, sukker og egg til deigen. Deretter tilsettes smeltet blanding og smeltet smør. Nå ca 5 minutter med våre henderdeig. Så snart deigen slutter å stikke til hendene - dekk den med et håndkle og la det stå i 1 time på et varmt sted. I mellomtiden stiger deigen, de fyller fyllingen. Valmue helles en liten mengde (ca 1,5 glass) vann, kok og kok i ca 5 minutter. Deretter spenne valmuen gjennom den fineste sikten. Svel vallmo med en blender eller mørtel. Bland mussed opp valmue, vasket rosiner, kokosnøtter, ekorn og honning. Og nå begynner moroa - vi skal danne kaker. For å gjøre dette, ta det vanligste hvite arket A4, tegne det på cockerellkontoret og klipp dem med saks. Når deigen er riktig - ta ca 1/6 av den, rull den inn i en flat kake og kut ut cockerellen fra deigen i henhold til malen vi laget. Deretter lager vi en lignende flat kake, vi kutter ut cockerelen igjen på kontoret, men vi trekker seg tilbake fra kanten med ca 0,5 cm - vi trenger en cockerel litt mer. Så legger vi en mindre fylling på cockerelen, og dekker den med en cockerel. Vi beskytter kantene. Nå begynner kunsten å rent vann. Hver cockerel er smurt med et slått egg. Ved hjelp av pistasjenøtter dekorerer sesam og valmue vår cockerel, noe som gir et mer kukaktig utseende :) Bake i 15-20 minutter ved 200 grader til deigens gylne farge. Mens en cockerel i ovnen - vi skulpturer en annen, og så til deigen og fyllingen er ferdig. Ferdig! :)
Porsjoner: 24