Koreanske gulrøtter Koreanske gulrøtter ble en helt vanlig salatfat, som vi ofte ser på hyllene eller forbereder oss selv. Salat er en tynt skiver eller gni gulrøtter på en spesiell riper med hvitløk, vegetabilsk olje og en blanding av krydder. På grunnlag av gulrøtter i koreansk ligger den tradisjonelle koreanske parabolen av kimchi, det vil si kål med krydder. Men i landene i den tidligere Sovjetunionen var det vanskelig å få Pekingkål, det var grunnlaget for den tradisjonelle parabolen, derfor begynte de å bruke gulrøtter, som til slutt ble vant til denne salaten, og nå kan vi ikke forestille oss noe annet! Som krydder for gulrøtter på koreansk, svart og rød bakketopp, hvitløk, salt og sukker, og bakkekorander anses å være obligatoriske, så er det nødvendig å koble til sine preferanser. Derfor, som i mange salater, er det ingen streng oppskrift. Og enda en viktig ting - gulrøtter skal være søte og saftige, da vil parabolen definitivt vise seg!
ingredienser:- Gulrøtter 500 g
- Hvitløk 2 fedd
- Løk 1 stk.
- Solsikkefinert solsikkeolje 3 ss. l.
- Bord eddik 1,5 ss. l.
- Sort pepperpulver 1 ts.
- Pepper rød bakke 0,5 ts.
- Høit koriander 2 ts.
- Sukker 1 ts.
- Salt 2 klype
- Trinn 1 For å forberede gulrøtter på koreansk, ta vegetabilsk olje, hvitløk, løk, krydder: salt, sukker, bakkekorander, rød og svart bakketopp.
- Trinn 2 Gulrøtter rengjør, vask og gni på et riper eller kutt i tynne stenger.
- Trinn 3 Legg alle krydder til gulrot og trykk hvitløk gjennom pressen, bland så godt og rist hendene.
- Trinn 4 Klipp løkene i terninger.
- Trinn 5 Forhett 3-4 ss vegetabilsk olje i stekepanne og stek løkene til gyldenbrun.
- Trinn 6 Legg gulrotsmørket fra løk (ingen løk nødvendig) og 1,5 ss. l. eddik - det er godt å blande alt (om nødvendig legge til smaken av de manglende krydder). Sett deretter gulrøtter i kjøleskapet i minst 3-4 timer, og helst for hele natten.