- Kyllingben - 3-4 stk
- Kikærter - 400 gram
- Løk - 1 stykke
- Gulrøtter - 2-3 stk
- Hvitløk - 5-6 Zubchikov
- Mørk koriander - 0,5 teskjeer
- Zira - 0,5 teskjeer
- Kanelpulver - 1/4 teskjeer
- Sitron - 1 stk
- Selleri greens - 30 gram (kan erstattes med persille og dill)
- Salt - 1,5 teskjeer (etter smak)
- Vann - 2,5 liter
Kikærter til denne suppen bedre suge over natten. Vi henter mer vann inn i det, som det sveller raskt og absorberer mye vann. Før du lager kikærter, hell den resterende væsken i den og skyll ærene godt. Deretter fylles med vann og settes til å simre på en liten brann i ca 40-50 minutter. Varm opp i en gryte, hvor vi skal lage suppe, vegetabilsk olje og stek kyllingstykker til gyldenbrun. Vi fjerner stekte biter fra pannen. Løk rengjøres og kuttes i tynne halvringer. Deretter 5 minutter stek i olje, som var grillet kylling. Vi skreller hvitløk og hugger det fint og fint. Vi sender sammen med krydder for å steke løk bokstavelig i 1 minutt. Vi rydder gulrøtter og kuttes i små biter. Legg til løkene og stek i 3-4 minutter. Deretter returnerer vi kyllingen til pannen, fyller den med vann og koker i ca 40 minutter. Du kan salt den. Vi tar den ferdige kyllingen og skiller kjøttet fra beinene. Kjøttet kan legges ut i plater før servering, eller du kan returnere det tilbake til suppen :) Legg ferdige kikærter i pannen og la den bløte i 5 minutter. Legg til suppen finhakkede grønnsaker, sitronskall og en spiseskje sitronsaft bokstavelig talt et minutt før matlagingen slutter.
Porsjoner: 5-6