- squash (650 g hver), kuttet i halv - 2 stk
- olje - 2 gjenstander. skjeer
- sjalotte, hakket - 1 stk
- krydder hvitløk, knust - 2 stk
- tørket salvie - 1/2 ts
- Salt og malt pepper - - For å smake
- vill ris - 180 gram
- tørket kirsebær - 1/2 kopp
- pekannøtter (eller valnøtter), hakket - 1/2 kopp
Forvarm ovnen til 230 grader. Fjern frøene fra squashen. Legg squashen på bakeplaten, dekselet med aluminiumsfolie. Bake til ferdig, ca 40 minutter. I mellomtiden, i en stor grytepanne, varme oljen over middels varme. Legg til salater, hvitløk og salvie, krydret med salt og pepper. Kok, rør, til det er mykt, 3 til 5 minutter. Tilsett ris og 1 3/4 kopp vann, kom med koking, dekk og reduser varmen til et minimum. Kok i ca 25 minutter. Fjern ris fra varmen og bland med kirsebær og nøtter, krydret med salt og pepper. Legg i hver halvdel av squashfyllingen, pre-seasoned squash med salt og pepper.
Porsjoner: 4