- Smør, pluss olje til skjemaet - 2 st. skjeer
- purre, tynt skiver (ca 1 kopp) - 2 stykker
- potet (450 g), skrællet og tynt skåret - 6 stk
- grovt salt - 1/2 ts
- revet muskatnøtt - 1/8 ts
- Friskmalt pepper - - For å smake
- knust ost (ca 3 kopper) - 240 gram
- fettkrem - 1 glass
- kylling bouillon - 1 kopp
Forvarm ovnen til 175 grader. Smør bakefatet med olje. Smelt smør i stekepanne over middels varme. Tilsett porrer og stek til gjennomsiktigheten, fra 3 til 4 minutter. Ordne 1/3 av potetene i en tallerken slik at skivene overlapper litt. Stryk 1/2 salt, 1/2 muskat og pepper, og legg deretter ut 1/2 purre og 1/3 ost. Gjenta med de resterende ingrediensene. Sett de resterende poteter på toppen. Dryss med den gjenværende osten. Bland krem og kjøttkraft. Hell blandingen over gryten. Dekk med pergament eller folie. Blandingen kan lagres i kjøleskapet over natten. Bake i 30 minutter. Øk temperaturen til 220 grader, fjern folien og bake en gyldenbrun til potetene blir myke, ca 45 minutter. La avkjøles i 15 til 30 minutter før servering.
Porsjoner: 6-8