har en spesiell smak, og har funnet bred anvendelse i medisin.
Nyttige egenskaper av havkalke, kjent fra tid til tider og til dags, brukes av leger og farmasøyter. Spesielt relevant var bruken av havkål etter Tsjernobyl-tragedien, da tilfeller av skjoldbruskkjertel sykdom økte mange ganger, bare på grunn av mangel på jod. Derfor fikk bruken av sjøkål som kilde til naturlig jod i moderne forhold uventet en annen vind.
Skjoldbruskkjertelen eller skjoldbruskkjertelen tok oppmerksomheten til tidlige forskere. Deres kunnskap var nok til å trekke konklusjoner om betydningen av at den fungerte på en jevn operasjon av hele organismen. Mye senere klarerte forskerne å fastslå at skjoldbruskkjertelen produserer et spesielt hormon som kommer inn i blodet. Dette bestemte hormonet er nødvendig for nesten hele organismen, alle dets organer i bestemte mengder. For å produsere dette hormonet trenger skjoldbruskkjertelen jod som luft. I prinsippet bruker ingen annen kropp jod i slike mengder som skjoldbruskkjertelen. Hvis skjoldbruskkjertelen er forstørret, betyr dette en mangel på jod i kroppen. På grunn av det jern som øker i størrelse, "prøver" på denne måten å kompensere for mangel på hormoner. Som en konsekvens - en forandring i form av nakke.
Siden dette hormonet har en gunstig effekt på alle kroppssystemer, er dens uavbrutt isolasjon i tilstrekkelige mengder nødvendig. Og i sin tur krever kroppen jod. I menneskekroppen er det ingen andre organer og systemer som vil forbruke jod i slike volumer som skjoldbruskkjertelen. Hvis jod ikke kommer inn i kroppen i tilstrekkelige mengder, vokser skjoldbruskkjertelen i størrelse. Det vil si, det forsøker å fylle mangelen på hormoner, ikke på bekostning av intensiv behandling av jod, men på bekostning av utvidelsen. Utvidelsen av skjoldbruskkjertelen fører til eksterne forandringer, i første omgang halsen. Slike sykdommer som hypothyroidism, samt ulike typer goiter, er forårsaket av mangel på jod i kroppen. Disse sykdommene er preget av døsighet, generell svakhet, kulderystelser, depresjon. Og det mest forferdelige er at mangel på jod og mangel på egnede hormoner i de riktige mengdene kan føre til fosterpatologi.
Det er kjent at før man opprettholder den riktige mengden jod i kroppen, ble det anbefalt å bruke iodisert salt. Kanskje dette gir noen resultater, men øvelsen har vist en lav effektivitet av iodisert salt.
Faktum er at selv når jodisert salt blir våt, reduseres mengden av jod, og når det oppvarmes, fordampes jod helt. Således er oppvarming av jod i salt nesten ikke igjen når det tilberedes. Etter resultatene husket alle om et naturlig organisk produkt som inneholdt en stor mengde lett fordøyelig jod - sjøkål.
Hva gjør jod i laminaria spesielt verdifullt? Studier har vist at jod i sjøkål ikke er i ren form, men danner forbindelser som ikke faller sammen på grunn av ulike effekter. Dette forklarer lavin-lignende bruk av sjøkål i utviklede land. Retter med tillegg av kelp ble på en gang et hit med matlaging, de ble til og med lagt til brød. Over tid passerte mote for havkål, men de nyttige egenskapene holdt seg i minnet, og vil ikke tillate det å forsvinne fra hyllene i butikkene.
I tillegg til gunstige effekter på skjoldbruskkjertelen, er laminaria nyttig og fordøyelseskanalen. En av funksjonene er evnen til å fjerne stoffene fra tungmetaller fra kroppen. Handlingsprinsippet av havkalke, i noe som ligner på aktivt kull. Det forbinder skadelige stoffer i tarmen og fjerner dem. Denne egenskapen forklares av nærværet i laminaria av alginater og salter av alginsyre. Disse stoffene oppløses ikke i magesaften, men svulmer litt i tarmen og magen. Sistnevnte lar dem binde og fjerne giftstoffer.
En nyttig egenskap av havkål, med vanlig bruk, er å bidra til å gjenopprette tarmperistalmen, uten hvilken normal fordøyelsessystemfunksjon er umulig. Av disse grunnene anbefaler næringsdrivende sterkt sjøkale til folk som spiser mat med høyt kaloriinnhold.
I tillegg kan regelmessig bruk av sjøkål føre til en senkning av nivået av kolesterol i blodet, som igjen bidrar til aterosklerose. Tilstedeværelsen av kolesterol er viktig, men her er det et spørsmål om overskuddet. Overskudd av kolesterol settes på veggene i blodårene, danner plakk og kan tette blodkaret. I sistnevnte tilfelle snakker vi om dannelsen av blodpropp. En blodpropp er allerede veldig farlig. Lukking av blodpropper er årsaken til slag, iskemi, som ofte havner i en dysfunksjon.
Samtidig består kelpen av en sterol som har evne til å "strikke" kolesterol og fjerne kolesterol. Og for øvrig kan iodforbindelser i noen tilfeller fortynne aterosklerotiske plakk.
I tillegg til jod inneholder kelp en stor mengde jern. Innholdet av dette elementet gjør at havkalke kan delta i hematopoietiske prosesser i kroppen. Alger øker mengden hemoglobin i blodet, og øker nivået av raske blodlegemer i blodet.
Som andre planter, absorberer sjøkal, i ferd med sin livsviktige aktivitet stoffer fra miljøet. Siden kelp er en alga som "bor" i havene, tar den også nyttige stoffer fra sjøvann, som inneholder praktisk talt hele Mendeleyevs bord. " Det er derfor ikke overraskende at slike elementer som jod, magnesium, molybden, mangan, fosfor, kalsium, klor, silisium, kalium, vanadium, natrium, kobolt, nikkel, jern, svovel, sink, titan, aluminium, brom, bor og andre.
Og til slutt, som de sier, en fly i salven. Siden laminaria absorberer alle elementene fra miljøet som en svamp, er det viktige punktet stedet for samling av havkål. Det kan ikke være spørsmål om å samle det nær industrielle sentre eller fraktlinjer. Derfor, ikke minst viktig er hvor du kjøper tang, tilgjengeligheten av passende sertifikater og bestått kontroll.