Grillet vilt

Legg bitene av vilt i en liten tallerken for baking og hell eplesider til å dekke ingrediensene. Ingredienser:

• venison (mørbrad), kutt i stykker 2 tommer - 910 gram
• eplecider - 1 liter
• tykt skiver bacon - 680 gram
• flaske med grillsaus - 2 stk

bruksanvisning

Legg bitene av vilt i en liten tallerken for baking og hell eplesider for å dekke dem. Lukk lokket og kjøl i 2 timer. Fjern fra parabolen og tørk. Hell applecider og legg viltet tilbake i parabolen. Hell sausens grill, dekk og sett i kjøleskapet i 2-3 timer. Forvarm grillen i friluft ved høy varme. Det er best å bruke kull. Ta kjøttet ut av kjøleskapet og la det stå i 30 minutter. Fest hver bit av vilt i et stykke bacon, og fest med tannpirk. Stryk grillen med olivenolje ved oppvarming, og legg viltet på risten slik at stykkene ikke berører hverandre. Grill, snu fra tid til annen 15 - 20 minutter.

Porsjoner: 4