- Kikærter (kalkunærter) - 350 gram
- Chili pepper - 2 stk
- Tørket koriander (koriander) - 1 teskje
- Hvitløk - 3 tenner
- Sour Cream - 150 gram
- Limer - 1 stk
- Beef buljong - 2 liter
- Zira (Kummin) - 1 teskje
- Vegetabilsk olje - 40 milliliter
- Salt - 1/2 teskje
- Kinza - 15 gram
Kikærter må være gjennomvåt på forhånd i 8-12 timer i kaldt vann. Soaked og hovne kikærter helles hett kjøttkraft, legg på brannen og lag i ca en time. I mellomtiden vil vi jobbe med andre ingredienser - vi skal peel hvitløk, vaske pepper og koriander. Chili pepper forsiktig fra frø og membraner. Krydder i 1-2 minutter yngel i en tørr panne. Hell så litt olje i pannen med krydder, tilsett hakket pepper og hvitløk. Stek 2-3 minutter. Vi fusjonerer om en fjerdedel av buljongen, der kikærter ble kokt, i gryten. Legg til stekepunktet der, koking og kok i 10-15 minutter over lav varme. Møt med resten av buljongen med en blender vi blir til en homogen suppe-puree. Solim og bland suppe med en kjøttkraft, der krydder er tilberedt. Solim og kok opp. Vi fyller på: Bland rømme, koriander, litt limejuice og revet limeskall. Visp til jevn. Vi fjerner suppe-puree fra brann, hell på skeet. Vi legger til litt rømme på den - og serverer den. Enjoy!
Porsjoner: 6