Hummus

Pate fra øst Hummus er en av de mest berømte rettene i Midtøsten, nå populær over hele verden. Hummus er en pate med en kremaktig tekstur av kikærter, kalkunærter. Denne parabolen har mange fordeler: høy næringsverdi, lavt kaloriinnhold, mulighet til å servere som en matbit og som saus, for ikke å nevne en unik smak. Tradisjonelt er hummus laget av kikærter med tilsetning av tahini, smør, sitronsaft og hvitløkpasta. På grunn av sin brede distribusjon i hummus vil det bli lagt til en rekke ingredienser: søt pepper, valnøtter eller pinjekjerner, spinat, etc. Også i europeiske land blir kikærter ofte erstattet med andre belgfrukter, og opprettholder prinsippet om matlaging. I Midtøsten er hummus spist med pita - friske parmes med en lomme, som de tegner hummus i stedet for en skje. Du kan sprute hummus krydder og persille. Hvis du ikke har tahini (sesampasta), tilbered det fra et glass tørket sesamfrø, malt i en blender til homogenitet med 2 ss nøtter eller vegetabilsk olje uten lukt.

Pate fra øst Hummus er en av de mest berømte rettene i Midtøsten, nå populær over hele verden. Hummus er en pate med en kremaktig tekstur av kikærter, kalkunærter. Denne parabolen har mange fordeler: høy næringsverdi, lavt kaloriinnhold, mulighet til å servere som en matbit og som saus, for ikke å nevne en unik smak. Tradisjonelt er hummus laget av kikærter med tilsetning av tahini, smør, sitronsaft og hvitløkpasta. På grunn av sin brede distribusjon i hummus vil det bli lagt til en rekke ingredienser: søt pepper, valnøtter eller pinjekjerner, spinat, etc. Også i europeiske land blir kikærter ofte erstattet med andre belgfrukter, og opprettholder prinsippet om matlaging. I Midtøsten er hummus spist med pita - friske parmes med en lomme, som de tegner hummus i stedet for en skje. Du kan sprute hummus krydder og persille. Hvis du ikke har tahini (sesampasta), tilbered det fra et glass tørket sesamfrø, malt i en blender til homogenitet med 2 ss nøtter eller vegetabilsk olje uten lukt.

ingredienser:

• Kikærter (tyrkisk erter) 1 ss.
• Sesam pasta Tahini 3 ss. l.
• Sitronsaft 2 ss. l.
• Hvitløk 2 fedd
• Peanøttolje 2 ss. l.
• Paprika søt bakke 1 ts.
• Persille friske 2 sprigs

bruksanvisning

• Trinn 1 For humus trenger vi følgende ingredienser: kikærter, tahini, hvitløk, peanøttsmør, hvitløk, sitronsaft, samt søt paprika og persille.
• Trinn 2 Kikertoppen må være gjennomvåt i 6-12 timer, den kyllingteppen øker drastisk i volum.
• Trinn 3 Kok kikærteren uten salt til det er lett å klemme erten med fingrene i potetmos. Vanligvis tar det 1,5-2 timer. Før slutten av matlagingen skal kikertopp soli smake. Vi uttrykker vannet, men ikke hell ut.
• Trinn 4 Hvis du har en kraftig kombinasjon, kan du umiddelbart snu erter til puré, ellers må du peele erten fra overflatefilmen, ellers vil hummus være veldig stor.
• Trinn 5 Legg til kikærter lim tahini pasta, presset hvitløk, sitronsaft og igjen alle grind til homogenitet. Hvis massen er veldig tykk, kan du legge til en liten væske der kikærter ble kokt.
• Trinn 6 Hell i massen av peanøttsmør (du kan også bruke oliven eller annet), knead det til glatthet. Hummus er klar.
• Trinn 7 Når du serverer hummus, hell jordnøddesmør, dryss med en liten mengde paprika og finhakket persille. Vi serverer med pita.