- magert kjøttbiff - 450 gram
- pakking av frosset hakket spinat - 1 stk. (300 g)
- middels courgette - 1 stk
- liten pære - 1 stk
- bulgur - 1/2 kopper
- egg - 1 stk
- Tørket oregano - 1/2 ts
- salt - 1/2 ts
- Friskjord svart pepper - Til smak
- rød paprika - 3-4 stk
- bokser med stewed tomater - 2 stk (450 g hver)
- Fetaost - 1/3 kopp
1. Tørk opp spinat, klem ut overflødig vann og tørk med papirhåndklær. Grøt courgetteret på et stort rist for å lage 2 kopper. Klipp løk for å lage 1 kopp. Smør lett på egget. Finhakk tomater. Smuldre fetaosten. Skjær de bulgarske paprika i halve sammen, trekk ut frøene og forbindelsesmembranene. Forvarm ovnen til 175 grader. I en stor bolle, bland biffen, hakket spinat, revet courgette, hakkede løk, banket egg, oregano, salt og et par klype med svart pepper. Rør grundig. 2. Legg halvparten av paprika i en oppvaskmaskin. Fyll hver pepper med kjøttpålegg. 3. Topp med tomater og dryss med smuldret fetaost. Tørk paprika med folie og bake i 30 minutter i ovnen. Fjern deretter folien og bake til kjøttblandingen er fullstendig klar, og de bulgarske paprikaene blir ikke myke i ca 25 minutter. Retten serveres godt med en grønn salat.
Porsjoner: 3-6