- ark med rispapir for sushi - 12 stk
- tynt skiver ferske mynteblader, samt hele mynteblader - 1/2 kopp
- tynt skivede friske blader av koriander, samt hele blader av koriander - 1/2 kopp
- Salathode, finhakket - 1 stykke
- Gurk uten frø - 1 stykke
- store gulrøtter - 2 stk
- røde paprika - 2 stk
- Spirer av reddik eller erteskudd - 2 kopper
- hvitløk-lime saus - 1 del
Gurk, gulrot og paprika peel og kutt i små strimler. Soak et ark med rispapir i en grunne bolle med varmt vann i 5 til 10 sekunder. Plasser arket på et vått håndkle på arbeidsflaten. Sett 4 mynteblader og 4 blader av koriander i midten av papiret. Legg til 1 spiseskje hakket salat, 5 agurkestrimler, 5 gulrotstrimler, 5 striper søt pepper, 2 ss radikuspirer eller erteskudd, 2 ts hakket mynte og 2 ts hakket koriander. Rull inn i et kast og trykk godt. Dekk med et fuktet håndkle. Start de resterende arkene av rispapir. Klipp hver rulle i tre stykker og server umiddelbart med saus.
Porsjoner: 15