- Gelatin (pose) - 3 stk
- Melk - 1,5 kopper (en kvart kopp - i glasur, resten - i fuglens melk selv)
- Sukker - 1,5 kopper
- Sour Cream - 450 gram
- Pisket krem - 450 gram
- Kakaopulver - 5 stk. skjeer
- Kaldt vann - 1 glass
Vi tar en liten gryte, bland melk i den og 2 poser med gelatin. Vi legger på middels varme og sakte slår til damp kommer av massen. For å koke, ikke i noen tilfeller ikke ta med - fjern fra brannen du trenger tidligere, så snart som dampen. Stryk glassformen 11 med 13 oljer (eller en spesiell non-stick aerosol, solgt i butikker). I en bolle, med middels hastighet, visp 1 kopp sukker, rømme og pisket krem. Visp til jevn. Ikke stopp pisking, og setter gradvis inn en varm melkeblanding i massen. Den resulterende massen fordeles så nøyaktig som mulig i en glassform. Toppen må nivelleres så nøye som mulig. Legg deretter skjemaet i kjøleskapet og avkjøl det. Ta en liten gryte, bland den med kakaopulver, gjenværende sukker og en pose gelatin. Der legger vi til gjenværende melk og kaldt vann. Beat visp. Vi legger gryten på middels varme og omrøres hele tiden, kokes. Blandingen skal være helt jevn, så stopp ikke omrøringen i et sekund. Den resulterende sjokoladeblandingen avkjøles til romtemperatur og fordeles jevnt over en litt størknet hvit masse i vår glassform. Hvis du får en ideell glatt masse, vil den spre seg jevnt over overflaten, og kaken vil vise seg å være vakker. Vi legger skjemaet i kjøleskapet i minst fem timer, eller bedre - om natten. På slutten av denne perioden vil fuglens melk være klar. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 8