- ananas - 1 stk
- reker kjøtt - 500 gram (kokt)
- mushrooms - 75 gram (tilberedt)
- Kiwi - 100 gram
- mandariner - 100 gram
- persille - 20 gram
- konjakk - 20 gram
- olivenolje - 1 Art. en skje
- eple eddik - 1 teskje
- amaretto - 1 st. en skje
Klipp ananaset i 2 stykker sammen. Kjøttet kuttes forsiktig ut med en skarp kniv, hvorpå den blir ristet i terninger. Kokte reker marinerer med cognac og hakkede greener. Frukt med sopp er kuttet i stykker, til dem blir det lagt ananas kuber, hvorpå alle ingrediensene er fylt med olivenolje og eple cider eddik. For å servere parabolen, trenger du en halv ananas, hvor sopp og frukt sprøytes forsiktig på toppen, ametto helles fra toppen. Parabolen kan eventuelt være dekorert med greener, så vel som de fruktene som er en del av denne salaten.
Porsjoner: 8-10