- 1/2 kopp smør
- mel - 1 1/2 kopper
- 1/2 ts bakken kanel
- salt - 1/4 ts
- bakepulver - 1/4 ts
- lysebrunt sukker - 1/2 kopp
- granulert sukker - 1/4 glass
- stor eggeplomme - 1 stk
- hakkede mandler - 3/4 kopper
- fruktsyre - 1/2 kopp
Forvarm ovnen til 175 grader. Smør bakefatet med olje. Bland sammen mel, kanel, salt og bakepulver i en bolle. Slå smør og sukker i høy hastighet med en mikser. Tilsett eggeplommen og pisk. Reduser hastigheten og gradvis tilsett en blanding av mel. Legg hakkede mandler. I en liten bolle, slå syltetøy med en gaffel eller en visp. Legg halvparten av deigen i en form. Forsiktig distribuere syltetøy over deigen ved hjelp av en skje. Legg intakt 6 cm ved kantene. Drykk resten av deigen på toppen, trykk den forsiktig. Bake til gyldenbrun, fra 25 til 30 minutter. La avkjøles helt i form. Skjær den hakkede kniven på torgene og server.
Porsjoner: 16-18