- Klar-laget puff gjærdeig - 250 gram
- Smør - 1 Art. en skje
- Egg - 4 stk
- Melk - 1 glass
- Sukker - 250 gram
- Høstost 9% - 500 gram
- Krem på 35% - 500 milliliter
- Gelatin - 45 gram
- Ferskner hermetisert, bank - 1 stk
- Kirsebær frosset pitted - 500 gram
1. Ta av deigen. Gelatin er delt inn i to deler. 30 g og 15 gram gelatin suges separat i 0,5 glass kaldt vann. Skyll den frosne deigen i et tynt lag. 2. Klipp en sirkel med en diameter på 32 cm fra deigen og legg den på et bakeplate. Punkter deigen på flere steder med en gaffel. Ovnen til å varme opp til 200-220 grader. Bake arket i ovnen i ca 10 minutter. 3. Ferdig korken. Vi må lage en vaniljesaus. I en separat bolle, rør melk, sukker og eggeplommer. Sett i et vannbad og kok til det er tykk, omrør hele tiden. Legg den oppløste gelatinen til kremet, 30 g. 4. Høstost gni gjennom en sigte og pisk med krem. Klipp fersken i stykker. Bland vaniljesaus, hytteost og fersken. 5. Kirsebær med sukker legger til vann, så det var knapt dekket, og satt på brann. Som vannet koke, fjern fra varme og bland med den andre delen av gelatin. 6. Sett på bunnen av formen en bakt kake og på toppen av ostemassekremet. I kjøleskapet i 1,5 timer. Når ostemassekremet stikker, hell kirsebærblandingen på toppen. I kjøleskapet til helt størknet.
Porsjoner: 6