1. Bland mel med sukker, smør og salt blandet i en kombinasjon før dannelsen av små smuler. I timen
- Smør - 100 gram
- Mel - 200 gram
- Egg (eggeplomme) - 1 stk
- Sol - 1 klype
- Sukker - 50 Milliliters
- Rømme (25% fettinnhold) - 100 milliliter (fylling)
- Høstost (fettinnhold 9%) - 200 gram (fylling)
- Egg - 2 stykker (fylling)
- Sukkerpulver - 200 milliliter (fylling)
- Egg (protein) - 1 stykke (fylling)
- Stivelse - 1 st. skje (fylling)
- Kirsebær (pitted) - 400 gram (fylling)
1. Bland mel med sukker, smør og salt blandet i en kombinasjon før dannelsen av små smuler. I skålen til kombinasjonen (arbeider) legger vi til et egg. På bunnen av varmebestandig form, smurt med olje, sprer vi den resulterende sprø deigen. Stamp deigen godt og sett på ovnen i ti minutter, temperaturen er ett hundre og åtti grader. 2. Vi forbereder fyllingen: Skyll kirsebærene, og fjern beinene fra bærene. Kirsebær legges i en bolle og dryss med stivelse. Rør med kremost. 3. Rist hvitt sukker med egg. Bland deretter sukker- og eggblandingen med hytteosten. 4. Pisk proteinet inn i et fast skum. I en bolle med pisket protein, forsiktig omrøring fra bunnen opp, legg til en skje med ostemasse blanding. Kirsebær satt i form. Høstost-proteinmasse helles. Mass det ut og legg det i ovnen i førti minutter, sett temperaturen til hundre og åtti grader. 5. Når kaken er avkjølt, legg den på en tallerken og pynt den med sukkerpulver og kirsebær. Kaken er klar. Bon appetitt!
Porsjoner: 6