Focaccia med svarte oliven

Sprinkle gjær i 1/2 kopp varmt vann. La stå i flere minutter. Bland mel og med ingredienser:

• tørr gjær - 1 teskje
• varmt vann - 1 glass
• mel - 4 glass
• salt - 1 teskje
• olivenolje - 1/3 kopp
• oliven - 1 kopp

bruksanvisning

Sprinkle gjær i 1/2 kopp varmt vann. La stå i flere minutter. Bland mel og salt. Tilsett olivenoljen og pisk blanderen med lav hastighet. 2. Hell gjærblandingen i deigen og bland den. 3. Varm metallskålen i mikrobølgeovnen. Strøk straks med olivenolje. Gi testen formen på ballen. Coat deigen med olivenolje, dekk den godt med en plastfolie og sett til side i 1 til 2 timer eller sett i kjøleskapet før bruk. Legg oliven på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. 4. Legg deigen på en lett melet overflate. Sett de skivede oliven ovenfra, og spis deretter oliven med deigen forsiktig. 5. Del deigen i halvdel og kast ut et stort, tynt ovalt eller rektangel fra hver halvdel. Legg deigen på separate bakervarer, smurt med olivenolje. Hell deigen på toppen med olivenolje og dekk med en plastfolie. Sett på et varmt sted i 1 time. 6. Forvarm ovnen til 200 grader. Fjern filmen og bruk fingerputer til å strekke inn hele overflaten av deigen. Drikk overflaten med olivenolje og dryss med salt. 7. Bake i 30 til 40 minutter, til en gyldenbrun. Kutt i stykker og server umiddelbart.

Porsjoner: 16