Lenten koteletter fra kokte poteter Retten vi foreslår å lage mat er ingenting annet enn en variasjon på temaet "potet fantom". Sour og lett i matlaging - slike grønnsakskutler kan fungere som et supplement til en grønn salat eller som en selvstendig tallerken. Svært ofte koteletter fra gulrøtter, kål, poteter eller andre grønnsaker kalles "falske". Et slikt fornærmende navn er heller en måte å skille vegetabilske koteletter fra kjøttpålegg i stedet for å fange dem i fravær av kjøttpåfylling. Teknologien for matlaging av grønnsakskutler krever prekokte skrelle grønnsaker, og deretter steke. Og for å gjøre kotelettene saftige - vær nøye med at ingrediensene ikke smelter. La det være bedre, grønnsakene blir ikke tilberedt litt.
ingredienser:- Poteter 1000 g
- Purre 1 stk.
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Hvetemel 3 ss. l.
- Sopp mushrooms 300 g
- Solsikkefinert solsikkeolje 50 ml
- Pepper svart bakke 3 klype
- Salt 1 ts.
- Trinn 1 For å lage vegetabilske koteletter, ta: 8 mellomstore poteter, rå sopp eller andre sopp, purre, hvitløk, vegetabilsk olje, 1 ss mel, krydder, salt.
- Trinn 2 Skrell poteter, kutt i store stykker, tilsett vann og salt. Kok til klar i 25-35 minutter.
- Trinn 3 På denne tiden, skjær lekene med tynne ringer, og hakk hvitløk fint.
- Trinn 4 Mushrooms skyll og hakk med store skiver.
- Trinn 5 I en oppvarmet stekepanne med olje, stek løk og hvitløk i 5 minutter.
- Trinn 6 Tilsett soppene til grønnsakene og stek til væsken fordamper.
- Trinn 7 Innen prosessen tar 10-15 minutter.
- Trinn 8 Kok poteter i potetmos.
- Trinn 9 Tilsett stekt grønnsaker med sopp. Pepper og bland godt.
- Trinn 10 Vegetabilske fyllinger er klare.
- Trinn 11 Du kan legge til 1 spiseskje mel for viskositet.
- Trinn 12 Fra puréen danner koteletter av ønsket form.
- Trinn 13 Rull koteletter i mel.
- Trinn 14 Frityr koteletter i en oppvarmet stekepanne med tilsetning av olje i ca 5 minutter på hver side til skorpen vises. Vri kotelettene forsiktig slik at de ikke mister form.