- egg hvit - 3 stk
- pulverisert sukker - 3/4 kopper
- maisstivelse - 1/2 ts
- sitronsaft - 1/2 ts
- matfarging - 1 Dråpe (grønn, rød, etc.)
Separate egg hvitt fra yolks. Vi trenger bare proteiner. Slå proteiner i skummet med en mikser eller elektrisk mikser. Legg til 1 teskje sukker, slå igjen hvittene med visp. Tilsett gjenværende sukker ved å hele tiden whisking. Legg til, bland stivelse og sitronsaft. Beze bør se glatt og glanset. Del meringue i 3 kopper. Legg i hver kopp en liten dråpe matfargestoffer i forskjellige farger. Rør margen med en spatel og fargestoff. Påfyll marengs i en klesveske. Klem meringue på bakkebrettet. Bake i ovnen i ca 30-35 minutter. Deretter får du bakebrettet med margen og avkjøl det.
Porsjoner: 12