Mange hørte om denne parabolen, noen prøvde det selv, men ikke alle prøvde å lage mat på egenhånd. I dag vil vi fortelle deg noen oppskrifter av Caesar og ta med et par alternativer for tanking for ham fra kjente kokker.
Og nå litt historie
Det viste seg at keisersalat hadde ingenting å gjøre med den romerske keiseren. Forberedelsen av parabolen begynte først i begynnelsen av forrige århundre, og i USA. På uavhengighetsdagen i landet besøkte en gruppe veldig sultne gjester en av de italienske restaurantene.
Og siden kokken var bare en og antall produkter var minimal, bestemte han seg for å lage en uvanlig salat for å overraske de besøkende. Tilsynelatende gjorde han det, fordi navnet på den kokken (Caesar Cardini) og ble kalt populær salat nå.
Hemmeligheter for matlaging
Det er mange varianter av denne parabolen og de er alle deilig og originale i deres måte. Du kan velge absolutt noen, men det viktigste du må vite er riktig forberedt dressing. Det er hun som gir all opprør av smak.
Classic Caesar
- revet parmesan - 100 g
- friske salatblader
- olivenolje - 2 ss. l.
- kjeks eller hjemmelaget croutons - 100 g
- Worcestersky saus - 0,5 ts.
- kalk - halv
- egg - 1 stk.
- sennep (med korn) - 0,5 ts.
- salt og pepper etter smak
Komme i gang
- Faktisk vil salatdressing ikke ta deg mye tid. Bunnen av en flat stor tallerken tørkes forsiktig ut med en skive hvitløk. Deretter legger du på hendene, revet med blader, salat og croutoner. Deretter helles vi på dressingen og salaten er klar.
- Nå om tanking. Hun blir nødt til å tinker med henne litt lenger. Vi bringer vannet i en kasserolle og kokker kyllingen ned i det nøyaktig i ett minutt, og erstatt det umiddelbart under en strøm av kaldt vann. Etter dette bør egget slås med en mikser, og etter hvert legger du til en Worchester-saus, hvitløk og sennep. Når blandingen blir mer eller mindre homogen, start sakte å introdusere olivenolje. Når sausen blir tykk, legg til limejuice, salt og pepper til den.
Caesar med kylling
Du kan bruke både kokt kjøtt og røkt kjøtt. Parabolen, kokt i henhold til denne oppskriften, er mer kjent for innbyggerne i våre breddegrader, som liker salatblandinger med kjøtt.
Du trenger:
- kylling kjøtt - 350 g
- kokte egg - 2 stk.
- haug med salat
- hvitt brød eller brød - 200 g
- olivenolje - 100 ml
- sennep - 2 ts.
- hvitløk - 2 fedd
- sitronsaft - 3 ss. l.
Fremgangsmåte for fremstilling:
- Hvitløk ledes gjennom pressen og gradvis, en spiseskje, begynner vi å legge til olivenolje, som kontinuerlig blandes.
- Brød kutt i terninger eller striper og stek litt i vegetabilsk olje.
- Kylling kan kappes eller hakkes etter eget skjønn: kuber, skiver eller sugerør.
- Salat vaskes og tørkes. Deretter rive vi hendene våre i stykker. Vi gni osten på gnisten.
- Vi tar en stor tallerken, gni den med hvitløk og spre bladene på salaten. Spred croutonene og kjøttbitene jevnt.
- Vi forbereder bensinstasjonen. For å gjøre dette må du blande ølene med en gaffel og bland dem med sennep. Deretter begynner du med å tømme olivenolje med hvitløk i en tynn trille, og blander sausen kontinuerlig. Du kan legge til salt og pepper.
- Sausen helles i en salatblanding og drysses med ost på toppen.