Hvor er nytten av maten?
Bruk potensialet til dine vanlige frukter og grønnsaker, lær nye, legg dem forsiktig til forskjellige retter, lytt til kroppens reaksjon. Finn dine egne kulinariske mesterverk. Kudesnichay på kjøkkenet er enkelt og enkelt. Og som hovedingrediensene må ta grønnsaker - dem (sammen med frukt og bær) i kostholdet ditt bør være minst 600-700 per dag. Tror du at det er mye vitamin C i appelsiner som kan provosere allergi i en fremtidig baby? Du tar feil! Det er mye i bulgarsk pepper, poteter, kiwi, salat og epler. Rød gulrøtter - et lagerhus av provitamin A. Vi åpner en viktig hemmelighet: nyttige stoffer kan ikke assimileres uten fett: skjeer av vegetabilsk olje eller rømme. Vil du bare tygge på en søt grønnsak? Ikke nekt deg selv denne glede, men gjør det stadig med salater og deilige desserter. Grønne erter (og andre bønner) - mesteren i innholdet av vitamin B6 og folsyre, så nødvendig for utviklingen av barnets nervesystem. Uansett om vinteren og sommeren er grønne salater. De inneholder mye vitaminer i gruppe B, kalium og magnesium. De er så forskjellige! Spicy og peppery, bitter og søt, myk og knasket ... Og når som helst på året - på toppen av populariteten. Om sommeren vil det være unge grønnsaker og frukt. Og nå vil oppvaskene gjøre friske, friske greener og saftige blader sunt, duftende og lyst. Men kjøp lokalt produserte produkter: den vokser i våre drivhuse, inneholder mindre skadelige stoffer, siden det tar lang tid å levere og lagre den.
Uten unødvendig tap for mat
Visste du at en banan, en avokado, en mango ikke skal lagres i et kjøleskap? På grunn av denne omgåelsen mister de ikke bare utseendet, men også nyttige stoffer. Det er mange slike hemmeligheter. Poteter, gulrøtter, rødbeter må oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Vel, hvis den isolerte balkongen har en spesiell tett lukket boks. Rene frukter, vilede plantedeler avgir plantehormonetylen, noe som fremkaller rask aldring av grønnsaker og frukt. Ofte, sortere ut frukt og grønnsaker og bli kvitt selv litt bortskjemt så fort som mulig. Etylen utskilles aktivt av epler, så de må lagres separat fra alle andre bestanddeler. Men sikkert i et godt ventilert rom (hvis de er pakket eller dekket tett, risikerer du å miste alle fruktene samtidig). Ekstremt sensitiv for etylenkål (hvit, farget, Brussel), brokkoli, kiwi, mango. Ikke liker dens effekter og tomater, agurker, pærer, bananer, nektariner, avokadoer. Og løk, poteter, paprika og løvrike grønnsaker er også redd. Prøv å pakke alle grønnsaker og frukt separat, etter vask og tørking. Grønn salat kan ikke stå for kaldt. Hvis du bare kaster den i kjøleskapet, vises en "brenne" på bladene. Den frosne salaten blir våt, blir svart. Det vil være praktisk talt ingen vitaminer i den. Kast ut uten å angre! Ikke kjøp frukt med mørke flekker: det er færre nyttige elementer i dem enn i hele. Men bli ikke fristet av den ideelle skjønnheten til høsten. Fokus på naturlighet!
Kunsten å koble mat
Spesielt godt er grønnsaker og salat med proteinprodukter - kjøtt, fisk, egg. Den er nærende, nyttig og gir nesten ubegrensede muligheter for kombinering, noe som gjør at du kan lage retter til den mest krevende smaken. Med denne tilnærmingen vil problemer med vitaminisering definitivt ikke være!
Romaine med parmesan
Sammensetning (for 4 porsjoner): 4 egg, haug med romaine salat, 1 ss. en skje olivenolje, 100 g parmesanost.
forberedelse:
Hvert blad av salat vaskes under rennende vann og legges ut for å tørke. For å bevare vitaminer er det bedre å rive det i stykker. Hakk eggene, hardkokte, med store skiver. På platen legger du ut alle lagene: første salat, deretter egg og på toppen av parmesanflakene. Til slutt ble alt strømmet og marginer av ekstra jomfruoliven.
Fra rødbeter med tørkede aprikoser
2 små småbiter, 10 stk. tørket aprikoser, 1 ss. en skje med sukker, 1 desember. en skje med smør, cottage cheese, rømme eller krem.
forberedelse:
Godt vasket rødbeter i en uniform. Tørk de tørkede aprikosene og skjær dem i små, tynne strimler. Varm smøret i stekepanne og sukker i stekepannen. Når det oppløses, legg ut små stykker rødbeter og tørkede aprikoser. Jeg la merke til at sukkeret begynte å bli karamellmasse? Slå av brannen. Legg til ost, rømme eller krem.
Salat med epler og ost
200 g ost, 1 eple, haug salat, 50 g valnøtter, 1 ss. skje med rømme.
forberedelse:
Ost og eple av natrium på et stort riper, salatblader. Bland alt grundig og legg til knuste valnøtter. Legg ut i salatskål, og før servering, krydre med rømme.
Kjøttsalater
Kylling, biff, kalvekjøtt, kalkun, kanin - du har et rikt valg. Grønnsaker, grønnsaker og like frukter vil bidra til å skygge smaken av kjøtt og vil tillate å oppnå uendelig variasjon.
Med kalkun
150 gram kokt kalkun, 1 agurk, 1 gulrot, 1 ss. skje med olivenolje, sitronsaft, soyasaus, jordnøtt, 1 ts sukker, 1/2 chili pepper, 1 hvitløksklær. Soyasaus med sukker og kokt i stekepanne 2 - 3 minutter. La det kjøle seg ned, legg hvitløk, pepper, juice, smør og visp. Grønnsaker og kjøtt skåret i strimler, felt med saus, dryss med grønnsaker og nøtter.
"En skinke i gresset"
1 kyllingfilet, 1 avokado, 1 haug salat, 2 eggeplommer, 3 ts olivenolje, 1 sitronsaft.
forberedelse:
Filet av kjøttkraft eller yngel. Yolks visp, legge til en dråpe olje, hell i sitronsaft. Salat blader skyll hendene i stykker, legg i en bolle, halv såser, bland. Kylling kutt og sammen med små stykker avokado legg til salaten. Hell alle resterende saus, rør. Server i en salatskål.
Thai
1 kyllingfilet, 1 grapefrukt, 2 ts soyasaus, 1 teskje sesamolje, juice med masse av en halv sitron, halv rød og grønn chili pepper, 2 sprig med mynte og koriander, 1 dess. skje av vegetabilsk olje.
Fremstilling av matvareprodukt:
Kjøttfileten og kutt i små stykker. Grapefruktene er rene, pass på å slippe filmene, strippet i stykker. Legg mintblader, koriander og hakkede chili. Sitronsaft, soyasaus, sesam og vegetabilsk olje, bland, saltet og krysse med denne blandingen.
«Vegetabilsk krans»
Et lite stykke fettfattig fisk, 1 ss. skje med grønne erter, en potet, gulrot, liten bete, 1 ts sitronsaft, 1 des. skje av vegetabilsk olje, salt.
Fremstilling av matvareprodukt:
Kok fisk og grønnsaker i forskjellige kasseroller. Skjær alt, unntatt fisk, inn i små terninger. Hver hakkede grønnsakssesong med olje og dryss med sitronsaft. Sett et stykke kokt fisk på parabolen, og rundt segmentene av grønnsaker.
Fra blekksprut med grønnsaker
2 små blekksprut, 1 syltet agurk, 1 potet, 1 gulrot, 1 ss. skje med olivenolje, salt. Gulrøtter og poteter i en uniform. Cool, skrell, kutt i små biter. Slip også saltet agurk på samme måte. Kadaver blekksprut kokes til kokt og kuttes i strimler. Bland alle ingrediensene i en vakker salatskål. Ses med en skje olivenolje, lett helles.
Fra pepper og sild
2 paprika: rød og gul, 1 sildfileter, 1 ss. skje med olivenolje, salt. Bake pepper i ovnen eller på grillen. Fjern huden. Fjern stammen og frøene, kutt i strimler. Sild - i små stykker. Legg pepperen på en tallerken, dryss med olivenolje og legg fisken på toppen.