Kake "Smetannik" Fantastisk kake! Kaker basert på rømme er myke, frodige, hver av de fire skorpeene inneholder sitt eget tilsetningsstoff - svesker, valmue, hasselnøtter, kakaopulver, dette gjør smaken av kaken flersidig og rik og to gode kremer - rømme og oljekok bare perfekt for et lag med kake! Denne kaken jeg gjorde på bursdagen til min elskede søster, vi likte ham veldig mye! Men uansett hvor hardt vi prøvde, var det ikke mulig å overmake kaken for en dag, fordi det viser seg å være stort, mer enn to kilo, og for øvrig ble smaken, dagen etter matlaging, enda bedre! Generelt anbefaler jeg sterkt at du prøver dette miraklet for det nye året (og ikke bare) helligdager, du vil ikke angre på det!
ingredienser:- Kyllingegg 4 stk.
- Mel, hvete 350 g
- Sour Cream 400g
- Sukker 350g
- Prunes 50g
- Hasselnøtt 50 g
- Kakaopulver 2 ss. l.
- Poppy 2,5 ss. l.
- Baking Powder 12g
- Syrekrem 250 g
- Sukkerpulver 130 g
- Smør 300 g
- Egg kylling 2 stk.
- Sukkerpulver 200 g
- Beiliss 40 ml
- Kaffe øyeblikkelig 15 g
- Melk sjokolade 100 g
- Krem på 10 ml
- Kakaopulver 3 ts.
- Beiliss 80 ml
- Trinn 1 For kaker trenger vi følgende produkter: kyllingegg, hvetemel, sukker, rømme ikke mindre enn 15% fett, bakepulver, kakaopulver, hasselnøtter, svisker, valmue. For å dekorere og impregnere kakene, ta likør Baileys (eller sukker sirup), melk sjokolade, kremfett (eller et stykke smør for å lage sjokoladekrem), kakaopulver.
- Trinn 2 For rømme, ta fettsyren (jeg kjøper alltid rømme, ikke butikk, men hjemmelaget, det er veldig tykk krem) og sukkerpulver. For olje-kaffe krem: smør, kyllingegg, instant kaffe, Baileys likør (eller sukker sirup), pulverisert sukker.
- Trinn 3 Nå, la oss komme i gang! Først lagrer vi kakene. Deig til 4 kaker vi forbereder en, og da deler vi det i fire deler og legger til nødvendige tilsetningsstoffer. For testen kombinerer vi egg og sukker.
- Trinn 4 Visp med en mikser til en hvit, frodig masse er oppnådd.
- Trinn 5 Tilsett rømme.
- Trinn 6 Visp igjen.
- Trinn 7 Vi siver melet sammen med bakepulveret, og i flere trinn legger vi det i deigen og pisker det kontinuerlig ved lav hastighet.
- Trinn 8 Deigen er klar til å bli delt inn i 4 stk for kaken.
- Trinn 9 Nå tilbereder tilsetningsstoffene. Stekt hasselnøtt renses, legges i en mørtel.
- Trinn 10 Grind inn i en stor smul. Hvis det ikke er mørtel - ikke noe problem, slå mutterne med en rullestift!
- Trinn 11 Beskjære svisker med varmt vann og kutt i små biter. Hvis svisker med ben - sørg for å fjerne dem.
- Trinn 12 Deigen er delt inn i 4 deler. I hver beholder med testen legger vi til forskjellige fyllinger: kakaopulver, hasselnøtter, svisker, valmuefrø. Vi legger grundig til tilsetningsstoffer i hver del av testen.
- Trinn 13 Bake i svinger 4 kaker - sjokolade, valmue, mutter og prunes. Bake i forvarmet til 200 ° C ovn i 12-15 minutter. Til baking bruker jeg en silikonform med en diameter på 24 cm, det smører ikke noe, kakene holder seg ikke, men du ser på formen din, hvis du trenger å olje den før du sprer deigen - smør.
- Trinn 14 Når kakene er klare, impregnerer vi dem med likør eller sirup.
- Trinn 15 Vi lager olje-kaffekremet. For å gjøre dette, koble egg og sukkerpulver og slå til en hvit, frodig masse er oppnådd.
- Trinn 16 I likøren løser vi kaffen, vi introduserer den i egg-sukkerblandingen. Beat.
- Trinn 17 Mens du fortsetter å vispere, legg til små mengder mykt smør.
- Trinn 18 Olje-kaffekremet er klart!
- Trinn 19 Lag nå rømme, alt er enklere her! Vi kombinerer rømme (bare glem ikke, du trenger en veldig, veldig fett rømme!) Og pulverisert sukker.
- Trinn 20 Slå miksen i høy hastighet. Rømme er klar!
- Trinn 21 Så kaker er klare og gjennomvåt, begge kremer er også klare, det er på tide å begynne å sette kaken på plass! På bunnen av demonterbar form av en 24 cm diameter sprer vi sjokoladekake.
- Trinn 22 Separat smør og kaffekrem i 2/3 og 1/3 deler. La mindre (det trengs senere). Halvparten av de resterende kremene er spredt på sjokoladekake og utjevnet.
- Trinn 23 Neste lag kaken med hasselnøtter.
- Trinn 24 På den halve rømme. Vi nivåer.
- Trinn 25 Neste er kaken med svisker.
- Trinn 26 På kaken med pommes frites spredte vi den resterende halvparten av olje-kaffekremmen. Vi planlegger det.
- Trinn 27 Den siste kaken er valmue.
- Trinn 28 Dekk overflaten på valmekaken med et jevnt lag av resterende rømme. Vi legger kaken i kjøleskapet i minst en time - bryg og suge. Overflaten kan strammes med matfilm.
- Trinn 29 Etter denne tiden, ta kaken fra kjøleskapet, fjern siden av avtagbar form.
- Trinn 30 Dekk sidene av kaken med den tidligere venstre delen av olje-kaffekremet. Vi sprinkler kakaopulver rundt kaken, slik at sidene er drysset.
- Trinn 31 Smelg melkk sjokolade og krem (eller et lite stykke smør) i en mikrobølgeovn eller på et dampbad, og lag et rist av den resulterende sjokoladeglasur på overflaten av kaken. Vi legger kaken i kjøleskapet i minst 2 timer, og bare da serverer den til bordet! Men fra min egen erfaring vil jeg si at neste dag kaken er enda mer deilig! Hold det i kjøleskapet! Veldig, veldig velsmakende!