- tynn asparges - 240 gram
- smør - 1/4 kopp
- skinke - 120 gram
- hvitløk - 3 tenner
- soppkremini - 240 gram
- grønne erter - 1/2 kopp
- fettkrem - 1 glass
- Kersertomater - 16 stk
- Fettuccine pasta - 240 gram
- Parmesanost - 1 glass
- grønne løk - 1/4 kopp
1. Kryd asparges i stykker på ca. 1 cm. Ta opp bønnerne. Finhakk skinken. Klipp sopp og løk, kapp cherrytomater i halvparten. Rist på parmesanosten. Forbered asparges i en stor gryte med kokende saltet vann til sprø, til asparges blir øm, ca 3 minutter. Sett den forberedte asparges i en bolle, sett til side. Resterende vann fra matlaging asparges i en kasserolle kokes. Tilsett pastaen og kok til klar, i henhold til instruksjonene på pakken. Mens pastaen er matlaging, smelter smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett skinke og hvitløk. Stek i ro, 1 minutt. 3. Tilsett sopp og stek til gyldenbrun, ca 3 minutter. 4. Legg asparges, erter og krem. Kok til krem er redusert med ca 1/3, ca 2 minutter. 5. Tilsett 1/2 kopp revet parmesanost og rør til osten smelter. Slå av brannen. 6. Rør med kirsebærtomater. 7. Tøm vannet fra pastaen og legg pastaen i pannen med sausen, bland forsiktig på lav varme. Smak med salt og pepper. Fjern fra varme. Rør med resterende ost. Legg pastaen i en stor bolle, dryss med løkløk og server.
Porsjoner: 2