Falafel (kikærter med grønnsaker og lavendel saus

Shaurma i vegetarisk stil I dag forbereder vi en falafel - dette er en legendarisk tallerken, som jeg nevnte tidligere, da jeg kokte kikærter. Min glede er vanskelig å beskrive når jeg først prøvde hjem falafel. Krydret varm kikærterkotelett i kombinasjon med friske agurker, tomater, salatblader og alt dette er rikelig kledd med sesam hvitløksaus i sprø pita eller pitabrød. Hurtigmat kan være en sunn mat - denne parabolen er bevis på det. Når det gjelder kjennetegn ved preparatet, anbefaler jeg å fylle direkte før servering, fordi grønnsakene gir juice og kan suge den crusty pitaen. Hvis det ikke er pita, kan du bruke tynn armenisk lavash (som angitt i oppskriften nedenfor). En romarin salat kan erstattes med blader av Peking kål.

Shaurma i vegetarisk stil I dag forbereder vi en falafel - dette er en legendarisk tallerken, som jeg nevnte tidligere, da jeg kokte kikærter. Min glede er vanskelig å beskrive når jeg først prøvde hjem falafel. Krydret varm kikærterkotelett i kombinasjon med friske agurker, tomater, salatblader og alt dette er rikelig kledd med sesam hvitløksaus i sprø pita eller pitabrød. Hurtigmat kan være en sunn mat - denne parabolen er bevis på det.

Når det gjelder kjennetegn ved preparatet, anbefaler jeg å fylle direkte før servering, fordi grønnsakene gir juice og kan suge den crusty pitaen. Hvis det ikke er pita, kan du bruke tynn armenisk lavash (som angitt i oppskriften nedenfor). En romarin salat kan erstattes med blader av Peking kål. ingredienser:

• Kikærter (kikærter) 150 g
• Gulrot 1 stk.
• Persille fersk 1 gjeng
• Løk 1 stk.
• Jordkoriander 5 g
• Havsalt 10 g
• Svart pepperpulver 4 g
• Mel, hvete 250 g
• Olivenolje 200 ml
• Vann 50 ml
• Tomater 3 stk.
• Romaine salat 30 g
• Løk lilla 1 stk.
• Gurk 2 stk.
• Pita brød tynn 4 stk.
• Sesam Hvit 200 g
• Olivenolje 80 ml
• Hvitløk 2 fedd
• Persille fersk 1 gjeng
• Sitronsaft 3 ts.
• Salt 10 g
• Svart pepperpulver 4 g

bruksanvisning

• Trinn 1 For å forberede falafellen trenger du olivenolje, kikærter, mel, salat, tynn lavash, tomater, agurker, løk, gulrøtter, salt, pepper og koriander.
• Trinn 2 For å forberede sausen trenger du sesam, olivenolje, persille, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper.
• Trinn 3 Foreløpig, minst 8 timer suge kikærter i vannet.
• Trinn 4 Det er også tilrådelig å lage thahinsaus, som perfekt legger vekt på smaken av falafel.
• Trinn 5 La oss begynne å lage kikærter. For å gjøre dette, suge kikærter under vannet, hell i en blender, tilsett vann og slip til det er glatt. Legg deretter gulrøtter, løk og slipe.
• Trinn 6 Tilsett salt, koriander og mel (noen spiseskjeer) til nøtter og grønnsaksmasse, og bland. Deigen bør ikke bli for tykk.
• Trinn 7 Spred en spiseskje deig i melet og kast det på en god måte, og danner en ball. Så gjør med hele testen. I mellomtiden helles mye olje i stekepanne og varme til knitrende.
• Trinn 8 Sett koteletter i kokende olje og stek fra alle sider til gyldenbrun.
• Trinn 9 Skorpen må bli sprø, og fyllingen er godt ristet og saftig.
• Trinn 10 Klipp agurkingene og tomatskiver.
• Trinn 11 Fint hakk løkene.
• Trinn 12 Salaten er godt vasket og avskallet.
• Trinn 13 Legg lavash på en tallerken, topp ut agurk, tomater og løk. Distribuere grønnsaker på en slik måte at den nedre delen av pitabrødet kan pakkes inn.
• Trinn 14 Legg deretter bladene på salaten og 3 kikærter.
• Trinn 15 Hell sausen og pakk fyllingen i pitabrødet. Først pakker du ned den nederste delen, og flytt deretter til kantene.
• Trinn 16 Falafel kan pakkes inn i pergamentpapir, slik at fyllingen ikke faller ut og det samme med resten av ingrediensene. Falafel er klar!