Oppskrift på marinert makrellrecept Oppskriften er bemerkelsesverdig fordi minimumsmengden marinadeprodukter brukes til marinering av fisk. Bruken av frossen fisk er av fundamental betydning, så det kan forsiktig kuttes i stykker, kanten blir jevn og fin. Til tross for all tilsynelatende mistanke, er fisken godt mettet med marinade, har en behagelig smak og ømt kjøtt.
ingredienser:- Makrell 1 stk.
- Pepper svart bakke 0,3 ts.
- Bord eddik 1 ss. l.
- Solsikkefinert olje 1 ss. l.
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper duftende 3 stk.
- Sukker 0,3 ts.
- Salt 0,3 ss. l.
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Løk 1 stk.
- Krydder for fisk 1 g
- Trinn 1 Forbered frossen makrell, vegetabilsk olje, eddik, sukker, løk, laurbærblad, hvitløk, paprika.
- Trinn 2 Fjern makrell til en slik tilstand at den kan klippes med en kniv. Fjern hodet og viskelen, vask igjen utvendig og innvendig.
- Trinn 3 Skjær i stykker ca 2 cm bred.
- Trinn 4 Skal løk og kutt i ringer.
- Trinn 5 Brett fisken i en bolle, tilsett løk, peeling og hakket hvitløk. Salt, pepper, tilsett sukker, salt, krydder for fisk, sort pepper, vegetabilsk olje og eddik.
- Trinn 6 Rør, overfør til en krukke, lukk og sett i kjøleskap i minst 12 timer. Et par ganger kan du riste krukken.