Bananer.
Bananer sikkert vil ikke overraske oss, men i Thailand er det annerledes. Det er mer enn 20 forskjellige arter. Thais bruker bananer i forskjellige retter eller forbereder dem separat. For eksempel stek eller stek dypfryst.
Kokosnøtter.
Kokosnøtter, merkelig nok, er ikke nøtter. Det er en steinfrukt, som har kjøtt og frø inni. Hvitt kjøtt er et frø, og kokosmelk er en endosperm. Kokosmelk inneholder 90% mettet fett, noe som er mye høyere enn fettinnholdet av rømme eller krem. Kokosmelk har gunstige egenskaper. Det stabiliserer sukkernivået hos diabetespasienter, senker temperaturen, er et antiseptisk middel.
I Thailand er kokosmelk en del av hver andre oppskrift. Av kokosnøtene selv gjør thais nesten alt.
Mango.
Ripens fra mars til juni. Noen varianter av Mango vokser bare i Thailand, som eksporterer eksotisk frukt til andre land. Mango inneholder jern, kalium, vitamin A, B og C, organiske syrer og kostfiber. Nyttig for anemi, beriberi reduserer blodtrykket, styrker immuniteten. Men kan forårsake en allergisk reaksjon.
Thais spiser mango i sin rene form eller legger den til forskjellige salater eller serverer den til kjøtt.
Vannmeloner.
Vannmeloner i Thailand ble brakt, men i dag vokser de på hver plantasje. Thais vokser fem typer vannmeloner, forskjellig i smak og jevn farge. Det særegne ved å spise vannmelon i Thailand er at de lokale innbyggerne salter den og spiser den.
papaya
Papaya i Thailand samles året rundt. Det legges til salater, supper og mange andre retter. Spesifikk lukt og smak for europeerne er ikke alltid forståelig og hyggelig. Men thais er veldig glad i denne frukten.
Pomelo.
Analog av grapefrukt. Den største sitrusfrukten vokser over hele Sørøst-Asia, inkludert Thailand. De begynte å vokse pomelo i Kina, deretter brakt til Europa, der det ikke var mye brukt.
Det er nesten kilo å veie pomelo. Fra grapefrukt er det preget av søt smak og større korn. I Thailand vokser fire typer pomelo, som eksporteres. Khao horn er rund i form, har et hvitt søtt kjøtt og en gulaktig grønn farge. Khao namphung - pomelo har formen av en pære, kjøttet er mer gul enn hvitt, smaken er saftig og søt. Khao phuang har surmasse, også pæreformet, grønn peeling. Khao Paen har en søt, men samtidig syr surmassens smak, en flatt, rund form, en gulaktig skrelle. Thongdi gjemmer seg inne i en rosa saftig masse, har en rund form. De thailandske menneskene foretrekker khao horn og thongdi.
Pomelo har en øm og saftig smak. Det serveres ofte til frokost. Thais legg til pomelo til forskjellige retter. Server med varme varme retter for å understreke smaken av individuelle ingredienser. Pomelo er en del av mange thailandske retter. For eksempel, en krydret yam som-o salat, skarpe bakte miang som-o brød kasser med pomelo, kokte reker med pomelo som-o sang khmang.
Thais liker å dunk stykker av pomelo i sukker og pepper saus og spise som en matbit. Peel pomelo tørket og kokt fra det en deilig tørket frukt.
I Vesten er pomelo lagt til fyllingen for paier, fruktsalater, lage syltetøy. Legg ofte til sauser for å fiske eller kjøtt. I Kina presenteres pomelo ofte som en gave til åndene for å få en god høst.
Skallen kan brukes til å servere en tallerken eller å lage en elegant og original vase.
Pomelo er rik på vitaminer A og C. Når du velger en god frukt, vær oppmerksom på en jevn og sterk peeling, men samtidig, når du trykker på den, bør den være myk. Frisk pomelo kan lagres i rommet. Den rydde frukten er noen dager i kjøleskapet. Den mest "sesongen" for pomelo er i august - november.
Rambutan.
Små frukter av det tropiske treet fra familien av sapindovyh er runde nøtter, rød eller gul, med lange elastiske hår opp til 5 cm i lengde. Innsiden er et hvitt gelatinøst kjøtt rundt beinet, som å smake ligner en ekorn. I rambutan inneholder vitamin C, kalsium, jern, karbohydrater, protein, fosfor.
Thais spiser som frisk rambutan og i hermetisk type. Legg til fruktsalater. Denne eksotiske frukten er veldig populær i Sørøst-Asia. Det eksporteres også til andre land. Frukt lagres ikke mer enn en uke i kjøleskapet.
Rambutan skal kunne spise riktig. Det er nødvendig å kutte avskallet, fjern halvparten, og la det andre som en holder. Det er viktig å ikke ødelegge smaken av frukt ved å bite av et bein.
Dette er bare en liten del av thailandske eksotiske frukter. Jeg forteller deg om de andre neste gang.