- hardkokte egg - 12 stk
- sukker - 150 gram
- sojasaus - 100 milliliter
- pærer - 2 stk
- hvitløk - 4 tenner
- friske chili pepper - 2 stk
- haug med koriander - 1 stykke
- vegetabilsk olje - 1 stk (til steking)
Skrell løk og hvitløk, tynt hakket. Peppers kutt i halvparten, fjern frøene. Kut kjøttet i dråper. I en kasserolle, hell olje i et lag på 5 cm. Legg løk, hvitløk og chili i 2 minutter, og skift deretter grønnsakene til papirhåndklær. Stek egg i samme olje, 3-4 minutter. Sett på papirhåndklær, kutt hver i 4 stk og legg ut på en tallerken. I kasserolle blandes soyasausen med sukker og kok til sukkeret er helt oppløst. Fjern bladene fra korianderkvistene. bland med sautert løk, hvitløk og chili. Legg til eggene og hell sausen.
Porsjoner: 6